Як скласти ансамблі

Як скласти ансамблі

Сара Кроудер / Кеті Уотман / themom100.com

Усі люблять ансамблі. Вони хрусткі, розтоплені, мають нескінченні варіанти заливки, їх швидко і легко зробити. Існує кілька способів приготування питаділли: гриль, обсмажування та обсмажування добре працюють. Ви мусите звернути увагу, коли робите ансамблі - вони переходять від золотисто-коричневого до швидко горілого. Рецепти, наведені нижче, вимагають зробити їх на сковороді, але ви можете легко їх обсмажити або на грилі.

Ми рекомендуємо готувати першу коржик самостійно, перш ніж заповнити ансамблі. Це економить вам вмілу роботу, перегортаючи їх, що може призвести до великого безладу. Переконайтесь, що дійсно подрібніть будь-які інгредієнти, які ви використовуєте для начинки, щоб вони залишалися всередині тортилії.

Кесаділли роблять чудовий обід самостійно або в парі з салатом на вечерю. Вони також роблять чудові закуски - святкові, зручні та легкі. Якщо ви хочете зробити з нього вечірку, поставте різні миски з подрібненим сиром та різними начинками і нехай кожен творчо заповнить власні запитання.

Використовуйте ці рецепти як посібник до та натхнення. Можливості безмежні!

Аругула, курка і Чеддар Кесаділлас із сальсою

Katie Workman / themom100.com

Це чудовий спосіб скористатися залишеною куркою. Куплена в магазині смажена курка теж чудово працює. Руколо додає приємного різкого укусу, але замість цього можна використовувати крес-салат або шпинат. Додайте зелень в кінці, щоб вони залишалися свіжими, але все-таки трохи затухали від тепла касаділли.

Для кожної анкети:

• Необов’язково: 1 чайна ложка рослинного масла (або реп’яхової олії) 2 (8-дюймові) борошняні коржі1 / 3 склянки гострого чеддера (подрібненого) 1/3 склянки курки (вареної і подрібненої) 1/2 склянки руколи (грубо нарізаної) сальси (для подачі)

1. Нагрійте сковороду з олією (якщо використовується) на середньо сильному вогні.

   Помістіть коржик плоскою в каструлю і уважно спостерігайте за нею, поки вона не стане золотисто-коричневою з нижньої сторони, 1 - 2 хвилини. Темно-коричневий міхур тут або там тонкий. Вийміть і відкладіть.

   Помістіть іншу коржик в сковороду і зменшіть тепло до середнього. Посипте сир поверх тортили, а на сир розподіліть подрібнену курку. Варіть, поки сир не розплавиться і нижня сторона не підрум’яниться, 2 - 3 хвилини.

   Посипте руколою над ансамблем. Помістіть підсмажену корж зверху начинку, сиру сторону вниз. Видаліть ансамблю до обробної дошки і дайте сидіти хвилину, перш ніж нарізати шість клинів. Подавати з сальсою.

Синій сир і бекон Кесаділла з маринованою цибулею

Katie Workman / themom100.com

Можна використовувати обсмажену цибулю замість маринованої, але мариновану цибулю потрібно всього на кілька хвилин, щоб зберегти її назавжди в холодильнику і додати приємної пікантності цій багатій кесаділлі.

Для кожної анкети:

• Необов’язково: 1 чайна ложка рослинного масла (або реп’яхової олії) 2 (8-дюймові) борошняні коржики2 столові ложки вершкового сиру (розм’якшені) 1/4 склянки синього сиру (розсипаного) 1 - 2 смужки бекону (вареного і грубо подрібненого) 1/4 склянки маринованої цибуля (див. примітку)

1. Нагрійте сковороду з олією (якщо використовується) на середньо сильному вогні.

   Помістіть коржик плоскою в каструлю і уважно спостерігайте за нею, поки вона не стане золотисто-коричневою з нижньої сторони, 1 - 2 хвилини. Темно-коричневий міхур тут або там тонкий. Вийміть і відкладіть.

   Рівномірно розподіліть сир по сирому коржику та покладіть його - вершковим сиром стороною догори - у сковороду. Зменшіть тепло до середнього. Посипте сирним сиром і беконом рівномірно поверх тортили. Варіть, поки сир не розплавиться і нижня сторона не підрум’яниться, 2 - 3 хвилини.

   Помістіть підсмажену корж зверху начинку, сиру сторону вниз. Вийміть ансаділлу до обробної дошки і дайте їй засидіти хвилину, перш ніж нарізати 6 клинів. Подавати з маринованою цибулею.

Примітка. Щоб зробити мариновану цибулю, наріжте 2 червоних цибулі навпіл, перш ніж тонко нарізати їх навхрест. Доведіть до кипіння невеликий горщик води. Додати цибулю, тушкувати 1 хвилину, потім процідити. Помістіть цибулю назад в горщик, додайте 1 склянку оцту і чайну ложку солі і поверніть до кипіння. Прокип’ятити пару хвилин, а потім дати охолонути. Помістіть цибулю і оцет в банку і зберігайте в холодильнику до 6 місяців.

Кесаділла з пасерованим пореєм, смаженою брокколі та змішаними сирами

Katie Workman / themom100.com

Перемішайте цей рецепт ансамблі з урахуванням ваших смаків. Замість брокколі можна використовувати цибулю замість цибулі-порей, цвітну капусту або перець, замість мексиканської суміші сир Монтерей Джек або Фонтіна. Ви можете на пару або обсмажити овочі, а не обсмажувати їх. Це рецепт котлет для овочевої каскаділи, тож горіхи!

Для кожної анкети:

• Необов’язково: 1 чайна ложка рослинного масла (або реп’яхової олії) 2 (8-дюймові) борошняні коржі

• 1/3 склянки мексиканської сирної суміші (подрібненої) 1/4 склянки цибульного порею (пасеровані) 1/3 склянки брокколі (нарізаної і смаженої) сметани (подавати)

1. Нагрійте сковороду з олією (якщо використовується) на середньо сильному вогні.

   Помістіть коржик плоскою в каструлю і уважно спостерігайте за нею, поки вона не стане золотисто-коричневою з нижньої сторони, 1 - 2 хвилини. Темно-коричневий міхур тут або там тонкий. Вийміть і відкладіть.

   Помістіть сирну тортилью в сковороду і зменшіть нагрівання до середнього. Посипте сир поверх тортили, потім рівномірно розподіліть цибулю-порей і брокколі по сиру. Варіть, поки сир не розплавиться, а нижня сторона підрум’яниться 2 - 3 хвилини.

   Помістіть підсмажену корж зверху начинку, сиру сторону вниз. Видаліть ансамблю до обробної дошки і дайте сидіти хвилину, перш ніж нарізати шість клинів. Подавати зі сметаною.

Кесаділли з Чилі, Чеддаром, Монтереєм Джеком і сметаною

Katie Workman / themom100.com

Перетворіть ваші залишки чилі - будь то м'ясо, індичка чи овочі - у абсолютно нову страву. Вам також захочеться викласти начинки з чилі, як нарізані цибулини та помідори, подрібнені сири, сальса та сметана.

Для кожної анкети:

• Необов’язково: 1 чайна ложка рослинного масла (або реп’яхової олії) 2 (8-дюймові) борошняні коржі

• 1/3 склянки сиру чеддер (подрібнений, або Монтерей Джек) 1/3 склянки чилі Нарізані помідори (необов’язково) Нарізані скальйони (необов’язково) Сметана (для подачі) Сальса (для подачі)

1. Нагрійте сковороду з олією (якщо використовується) на середньо сильному вогні.

   Помістіть коржик плоскою в каструлю і уважно спостерігайте за нею, поки вона не стане золотисто-коричневою з нижньої сторони, 1 - 2 хвилини. Темно-коричневий міхур тут або там тонкий. Вийміть і відкладіть.

   Помістіть сирну тортилью в сковороду і зменшіть нагрівання до середнього. Посипте сир поверх кесаділли і розподіліть чилі по сиру. При використанні посипте трохи нарізаними помідорами або цибулею. Варіть, поки сир не розплавиться і нижня сторона не підрум’яниться, 2 - 3 хвилини.

   Покладіть приготовлену коржик зверху начинку, сиру сторону вниз. Видаліть ансамблю до обробної дошки і дайте сидіти хвилину, перш ніж нарізати шість клинів. Подавати зі сметаною та / або сальсою.

Спаржа, Фета та Моцарелла Кесаділла з майонезом з чипотле

Katie Workman / themom100.com

Моцарелла надає кремовій талості настільки чудовий у питаділлі, а фета пропонує солоний і гострий аромат. Використовуйте для цього залишки спареної або пропареної спаржі. Легкий майонез з чіпотлу є основою в моєму холодильнику, як це чудово з холодними креветками, смаженою картоплею, бутербродами, і цим питанням, серед іншого.

Для кожної анкети:

• Необов’язково: 1 чайна ложка рослинного масла (або реп’яхової олії) 2 (8-дюймові) борошняні коржі

• 1/4 склянки сиру моцарелла (подрібнений) 1/4 склянки сиру фета (розсипається) 1/3 склянки спаржі (варені, 1-дюймові шматки) Майонез з чиполе (подавати, див. Примітку)

1. Нагрійте сковороду з олією (якщо використовується) на середньо сильному вогні.

   Помістіть коржик плоскою в каструлю і уважно спостерігайте за нею, поки вона не стане золотисто-коричневою з нижньої сторони, 1 - 2 хвилини. Темно-коричневий міхур тут або там тонкий. Вийміть і відкладіть.

   Помістіть сирну тортилью в сковороду і зменшіть нагрівання до середнього. Рівномірно розсипте сири поверх іспанділли і розподіліть спаржу по сиру. Варіть, поки сир не розплавиться і нижня сторона не підрум’яниться, 2 - 3 хвилини.

   Покладіть приготовлену коржик зверху начинку, сиру сторону вниз. Видаліть ансамблю до обробної дошки і дайте сидіти хвилину, перш ніж нарізати шість клинів. Подавайте з хіпотле майо.

Примітка. Для приготування майонезу: в невеликій мисці з’єднайте 1/2 чайної ложки дрібно нарізаного часнику, 1 чайну ложку чипотле пюре, 1/2 склянки майонезу, 1 чайну ложку свіжого соку лайма, сіль і перець за смаком. Перемішуйте до готовності. Це зберігається в холодильнику до місяця.