Ялина
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 526 | Калорійність |
| 19г | Жир |
| 41г | Вуглеводи |
| 45г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 526 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 19г | 25% |
| Насичений жир 7г | 36% |
| Холестерин 118мг | 39% |
| Натрій 1137 мг | 49% |
| Всього вуглеводів 41г | 15% |
| Дієтична клітковина 3г | 10% |
| Білок 45г | |
| Кальцій 128мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт тріски є улюбленим як для дітей, так і для дорослих. Тріска - це м'яка риба, і вона, як правило, приймає аромати того, з чим вона поєднується. У цьому рецепті з рибної тріски соус з лимонним маслом додає багатства та пікантності.
Для цього рецепту можна використовувати свіже або заморожене філе тріски. Дайте замороженому філе розморожуватися протягом ночі в холодильнику перед тим, як використовувати. Як варіант, ви можете швидко розморозити рибу в герметичному поліетиленовому пакеті, поміщеному на холодну воду на годину, або в мікрохвильову піч на налаштуваннях «розморожування». Використовуйте розморожену рибу негайно, якщо ви використовуєте швидкий метод розморожування.
Риболовство тріски як в Атлантичному, так і в Тихому океані добре керується, особливо риболовний тріска Аляски відзначається здоровим та рясним. Тріска з цих районів є двома спорідненими видами. М’ясо атлантичної тріски трохи солодке, тоді як тихоокеанська тріска м'якша і пікантніша.
Інгредієнти
- Для Риб
- 1 столова ложка вершкового масла
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 яєчних білка
- 2 склянки сухарів сухар (японські сухарі)
- 1 1/2 фунта філе тріски
- Даш кошерної солі
- Натріть свіжий мелений чорний перець
- Для соусу з лимонного масла
- 1/3 склянки лимонного соку (свіжого)
- 2 столові ложки оцту білого вина
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1/2 чайної ложки солі (кошерна)
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька етапів, ця страва з риби розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та приготування їжі.
Зробіть рибу
Зберіть інгредієнти.
Ялина
На великій сковороді з антипригарною паличкою нагрійте вершкове масло та оливкову олію на середньому вогні.
Ялина
Встановіть панірувальну станцію з двома неглибокими посудами. Збити яєчні білки і викласти їх в одну страву. Викладаємо панірувальні сухарі тонким шаром в іншу неглибоку посуд.
Ялина
Занурте тріску спочатку в яєчний білок, потім в панку, злегка натискаючи, щоб допомогти панірувальним сухарям. Приправити сіллю і перцем.
Ялина
Обсмажте покриті філе в суміші масло-оливкова олія до золотистого кольору, приблизно 3 хвилини.
Ялина
Переверніть і готуйте з іншого боку до готовності. Риба буде непрозорою і легко пластівцем виделкою. Якщо використовувати термометр для миттєвого зчитування або м'ясо, внутрішня температура повинна досягати 145 F.
Зробіть соус з лимонного масла
У невеликій каструлі нагрійте лимонний сік і оцет на середньо-слабкому вогні, поки суміш не зменшиться вдвічі, приблизно 6 хвилин.
Ялина
Вбийте вершкове масло і сіль.
Ялина
Злегка димніть над хрустким філе тріски.
Ялина
Подавайте і насолоджуйтесь!
Пропозиції гарніру до цієї хрусткої лимонної тріски - смажена кукурудза та яблучний пекан з салату. Він також добре поєднується з улюбленицями малюків, такими як татер.
Порада
Паніровані сухарі особливо хрусткі, тому їх віддають перевагу, якщо хочете чудового хрусткого покриття. Якщо у вас їх немає в наявності, використовуйте підсмажені сухарі як замінник.
Теги рецептів:
- риба
- вечеря
- американський
- назад до школи
