Ялина / Ніта Захід
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Плюс: 504 години
- Вихід: 2 1/2 склянки (100 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 6 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 1г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 1/2 склянки (100 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 6 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 28мг | 1% |
| Всього вуглеводів 1г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 6мг | 0% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ви можете зробити власну гарячу і гостру креольську гірчицю в домашніх умовах за цим простим рецептом. Ви будете використовувати насіння гірчиці та спеції для створення власної приправи для бутербродів, салатів чи будь-якої страви, яка потребує ароматної гірчиці.
Процес досить простий, але потрібно планувати заздалегідь. Гірчиця повинна сидіти не менше трьох тижнів, щоб повністю розвинути аромат, перш ніж вживати її.
Це справді робить чудовий домашній подарунок на свята, але гарну ідею починати одразу після Дня подяки, а не чекати до Святвечір. Зрештою, одержувачі захочуть спробувати це відразу, тому не змушуйте їх чекати.
Після того, як аромати розвинулися, існує безліч способів, як можна насолоджуватися своєю креольською гірчицею. Він чудово підходить для бутербродів або з ковбасою. Він також є чудовим інгредієнтом у картопляних або макаронних салатах, коли ви хочете трохи більше спецій, ніж інші гірчиці.
Вам потрібно буде поставити баночки і кришки, а також великий горщик для киплячої водяної бані для їх стерилізації. Вам також знадобляться каструля, сковорода, качалка або кухонний комбайн, ситечко та марля.
Чи знаєте ви, як зробити ці 17 смачних соусів?
Інгредієнти
- 1 склянка білого вина (сухого)
- 1 зубчик часнику (очищений і подрібнений)
- 1 чайна ложка насіння селери
- 1 чайна ложка меленого перцю
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого гвоздики
- 1/8 чайної ложки мускатного горіха (або булави)
- 1 склянка гірчичного насіння
- 2 столові ложки естрагонового оцту
- 2 столові ложки солодового оцту
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Ніта Захід
У невеликій важкій каструлі збийте разом біле вино, часник, насіння селери, перець, сіль, гвоздику та мускатний горіх.
Ялина / Ніта Захід
Доведіть його просто до кипіння, негайно зніміть каструлю з вогню і дайте їй сидіти і круто відкрити 2 години.
Ялина / Ніта Захід
Тим часом підсмажте насіння гірчиці, помістивши їх у суху важку сковороду на середній вогонь.
Ялина / Ніта Захід
Тепло розкрито, поки насіння не почне осідати.
Ялина / Ніта Захід
Зняти з вогню, накрити паперовим рушником і дати охолонути (приблизно 5 - 10 хвилин).
Ялина / Ніта Захід
Помістіть підсмажені насіння гірчиці в верхній пакет з блискавкою. Подрібніть качалкою, поки вони грубо не подрібнюються. Ви також можете використовувати кухонний комбайн, але не переробляти насіння. Відкласти.
Ялина / Ніта Захід
Стерилізуйте три баночки і кришки по 1 склянці, кип'ятіть 10 повних хвилин, і залиште їх у гарячій воді.
Ялина / Ніта Захід
У великій мисці змішайте до пасти крупнозернисті, підсмажені насіння гірчиці, естрагоновий оцет та солодовий оцет.
Ялина / Ніта Захід
Розігрійте суміш для вина і пряностей на сильному вогні, поки вона не закипить. Процідіть через марлю або дрібну сітчасту сито в миску з гірчицею. Збийте до добре поєднання.
Ялина / Ніта Захід
Налийте у гарячі, стерилізовані банки, залишивши 1/8-дюймовий простір голови, і закрийте кришками.
Ялина / Ніта Захід
Позначте баночки датою їх приготування.
Ялина / Ніта Захід
Зберігайте в прохолодному сухому місці 3 тижні перед використанням.
Ялина / Ніта Захід
Насолоджуйтесь!
Ялина / Ніта Захід
Порада
- Домашня гірчиця прослужить довше, якщо вона зберігається в холодильнику, незалежно від того, відкрита вона чи не буде відкрита. Це може тривати цілий рік, але його слід відмовитися, якщо ви побачите ріст цвілі або виявите аромати або запахи, які здаються неприємними. Якщо ви даруєте це в подарунок, обов’язково додайте ці нотатки для своїх одержувачів.
Теги рецептів:
- гірчиця
- креольська гірчиця
- каюн
- готування
