Молі Уотсон
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: Близько 1 склянки (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 203 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 20г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: приблизно 1 чашка (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 203 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 19% |
| Насичений жир 2г | 11% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 28мг | 1% |
| Всього вуглеводів 20г | 7% |
| Дієтична клітковина 9г | 34% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 372 мг | 29% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
У цьому легкому рецепті свіжий базилік і трохи часнику закручуються в простий вінегрет із свіжого базиліка. Він ідеально підходить для помідорів, зеленої салатної зелені або м'яса на грилі, і це не просто розумний спосіб використання додаткового вивозу базиліка з ринку фермерів або плодового саду.
Це насправді досить смачно на будь-що, що виходить з гриля або з саду - на голений салат з кабачків або на кабачки, приготовані на грилі; кидають у салат з томатного салату з огірків або викладають на булочку простого бургер; покласти на салат капрезе на закрутку або подати з лососем на грилі. Можливості такі нескінченні, як і ідеальний літній день.
Дивіться нижче (минулий рецепт) поради щодо приготування базиліка, щоб ви могли зберегти цю заправку зеленою, навіть якщо хочете зробити її вперед.
Інгредієнти
- 2 склянки листя базиліка (приблизно 1 великий пучок)
- 1 маленька зубчик часнику
- 1/4 склянки білого винного оцту (або шампанського оцту)
- 1/2 склянки оливкової олії екстра-діви
- Морська сіль морської (за смаком)
- Перчик тире (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Листя базиліка промийте і ретельно просушіть.
Почистіть і подрібніть часник.
Покладіть часник і оцет в блендер або кухонний комбайн. Покрутіть, поки часник ретельно не очиститься в оцті.
Поріжте листя базиліка на шматочки, коли ви додасте їх у блендер. Закрутіть, щоб їх розчинити в оцті.
Закручуючи лезо, повільно капайте в оливковій олії, поки у вас не вийде гладка (і шокуюче яскраво-зелена!) Пов'язка. Додати сіль і перець за смаком.
Поради
- Смакуючи заправку або соус, покладіть його на невелику частину речі, яку ви збираєтеся покласти, як листя салату, щоб покуштувати його, щоб краще зрозуміти, як він буде смакувати при подачі. Використовуйте відносно негайно. Зелень базиліка почне в’янути на будь-якій частині одягу, яка бачить повітря. Обмежте це, покривши поверхню одягу пластиковою обгорткою, розміщеною безпосередньо на поверхні (пергаментним папером на поверхні, пластиковою обгорткою на зовнішній стороні). Якщо ви хочете зробити це вперед, не турбуючись про в’янення базиліка, просто бланшуйте базилік перше: доведіть до кипіння каструлю з водою. Поки воно закипить, приготуйте миску з крижаною водою. Додайте багато солі в горщик і занурте листя базиліка у воду близько 15 секунд. Злийте базилік і швидко перенесіть його в крижану воду. Дайте йому повністю охолонути, підніміть з крижаної води і видавіть з неї зайву воду. Як не дивно, цей процес допоможе базиліку залишитися набагато зеленішим, ніж це було б інакше.
Теги рецептів:
- Зелений салат
- вінегрет базиліка
- італійський
- тижня
