Навчіться різати свіжий ананас

Як вибрати ананас

Ялина / Лія Мароні

Хороший стиглий ананас має набагато насиченіший смак і солодкість, ніж консервований сорт. Прорізання твердої кудрястої шкіри (не кажучи вже про непридатне серцевина) ананаса може здатися важким завданням. Насправді існує дуже простий метод для очищення ананаса, який залишить вам найкращі, соковитіші фрукти.

Купуючи, вибирайте ананас, який має тверду, золотисто-коричневу шкіру (не надто зелену) із зеленими пухкими листям (не коричневим чи в’янутим). Стиглий ананас матиме сильний, свіжий ананасовий запах.

Для очищення ананаса вам знадобиться довгий ніж.

Відріжте верхню і нижню частину ананаса

Ялина / Лія Мароні

Покрутіть або обріжте листя і приблизно на 1/2 дюйма верхній і нижній частині ананаса. Якщо вам подобається, ви можете використовувати верх і листя як частину прикраси столу.

Поверніть ананас вертикально

Ялина / Лія Мароні

Поверніть ананас вертикально на його основу. Помітьте темно-карі «очі» по краю ананаса. Вони проходять вздовж ананаса вздовж і мають дуже неприємний смак.

Ваш перший ананасний виріз

Ялина / Лія Мароні

Помістіть свій ніж поверх фрукта прямо за одним з очей. Очі біжать по сторони ананаса в стовпчик. Наріжте донизу плоди, трохи повернувши ножем вгорі і внизу, щоб слідувати вигнутій формі ананаса. Тримайтеся близько до «ока», щоб не витрачати занадто багато хороших фруктів.

Результати вашого першого ананасового розрізу

Ялина / Лія Мароні

Перший виріз, який ви зробили, буде ширшим, ніж наступні скибочки. Зауважте ряди очей з кожного боку розрізу.

Очищення залишків ананаса

Ялина / Лія Мароні

Відріжте решту шкірки ананаса, нарізавши зверху вниз уздовж кожного ряду очей (як це було виявлено вашим першим розрізом). Ваш ніж повинен знаходитися за очима приблизно під кутом 45 градусів. Не намагайтеся відразу зрізати занадто багато шкірки, інакше ви візьмете з собою багато хороших фруктів.

Очищений ананас

Ялина / Лія Мароні

Після того, як ви повністю очистили ананас, перевірте фрукти на предмет шкірних покривів чи очей, які ви могли пропустити. Видаліть будь-які очі, що залишилися, ножем для розбирання.

Видалення серцевини ананаса - крок 1

Ялина / Лія Мароні

Видалення серцевини ананаса - крок 2

Ялина / Лія Мароні

Помістіть чверть частини серцевини ананаса стороною вгору. Відріжте серцевину, вирізавши по довжині вздовж серцевини. Ядро легко відрізнити від їстівних плодів, оскільки воно світлішого кольору та волокнистої текстури. Повторіть з залишилися четвертинками.

Нарізати кубиками фрукти ананаса

Ялина / Лія Мароні

Після того, як серцевина була видалена, наріжте ананас потрібними розмірами. Для зберігання помістіть у герметичну ємність і поставте в холодильник.