гордана Йованович
- Всього: 13 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 8 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 523 | Калорійність |
| 30г | Жир |
| 6г | Вуглеводи |
| 55г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 523 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 30г | 39% |
| Насичений жир 5г | 26% |
| Холестерин 152мг | 51% |
| Натрій 718мг | 31% |
| Всього вуглеводів 6г | 2% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 55г | |
| Кальцій 174мг | 13% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Хоча в грилі їжі на вулиці над вугіллями є щось смачне, готувати їжу на вулиці не завжди можливо. Це тому, що погода погана, або ви живете в житловому комплексі, який не дозволяє навіть гриль на відкритому повітрі, приготування їжі в приміщенні - єдиний варіант для деяких людей. Ось де корисні криті грилі, наприклад, Джордж Форман Гриль. Хоча він може не надати такому ж задимленому аромату, як їжа на грилі з вугіллям, але це дозволяє здоровий, швидкий спосіб приготування їжі.
Інгредієнти
- 1/4 склянки лимонного соку
- 2 столові ложки оливкової олії, плюс ще для грилю
- 2 столові ложки подрібненого свіжого орегано
- 2 столові ложки подрібненого свіжого чебрецю
- 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
- 1 чайна ложка морської солі
- 1/2 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
- 2 кілограми філе лосося
Кроки, щоб зробити це
У миші, що не реагує, збийте разом лимонний сік, 1 столову ложку оливкової олії, зелень, сіль і перець.
Промийте лосось під холодною водою, а потім обсушіть його паперовим рушником або чистим кухонним рушником.
До оливкової суміші додайте лосось, добре обернувшись. Нехай лосось маринується під час попереднього розігрівання гриля Джорджа Формана (або будь-якого контакту в приміщенні).
Помістіть лосось на гриль Джорджа Формана. Готуйте 3 - 8 хвилин. Час приготування буде залежати від товщини лосося.
Поради
- Джордж Форман прагне готувати набагато швидше, ніж звичайний гриль, тому перевіряйте лосось за 3 хвилини. Якщо лосось легко лущиться, коли його кладуть виделкою і непрозорий на всьому протязі, це зроблено. Якщо у вас немає критого електричного гриля, ви також можете приготувати цей рецепт лосося на сковороді на грилі на плиті. Усі шматочки свіжого лосося мають шпилькові кістки, які є реберними кістками риби. Задушитись цими кістками легко, тому їх слід видалити. Покладіть рибу шкірою вниз і проведіть пальцями по філе; у більшості випадків ви повинні відчувати, як кістки стирчать з риби. Потягніть їх прямо за допомогою чистих пінцетів або маленьких кухонних плоскогубців. Якщо у вас на кухні лосося, якщо він вариться, ви потрапляєте трохи білого кольору, не переживайте занадто сильно. Це альбумін, білок, який з’являється з м’язових волокон риби під час варіння, і він зустрічається навіть у чудово приготованій рибі. Однак він виявляється частіше на рибі, що переварилася, тому тримайте лосося на грилі протягом мінімальної кількості часу, щоб мінімізувати утворення альбуміну.
Варіації рецепту
- Лосось Теріякі: Виведіть лимонний сік і трави. У мисці з’єднайте 1/4 склянки коричневого цукру, фарш часнику, мелений імбир, 2 столові ложки меду і 1/4 склянки соєвого соусу. Маринуйте лосось не менше однієї години в холодильнику, а потім на грилі відповідно до інструкцій з рецепту. Лосось з барбекю: Виведіть лимонний сік і трави. У мисці з’єднайте 1/2 склянки лосося з барбекю і 2 столові ложки меду. Під час грилю лосося періодично змащуйте соус над рибою. Лимонно-часниковий лосось: додати в маринад 1 столову ложку подрібненого часнику і 2 чайні ложки цедри лимона.
Теги рецептів:
- лосось
- вечеря
- американський
- падіння
