Dulce de leche (також відомий як манджар, манджар бланко і ареквіпе) - густий карамельний соус з молока і цукру. Dulce de leche - головний інгредієнт багатьох латиноамериканських десертів та тістечок. Він має насичений аромат карамелі, який добре поєднується як з фруктами, так і з шоколадом, і це чудова начинка для тортів. Насолоджуйтесь цією колекцією десертів або спробуйте dulce de leche у власних рецептах. Ми обіцяємо, що вас зачеплять.
-
Як зробити Дальче де Лече, крок за кроком
lovelypeace / Getty Images
Домашній dulce de leche вимагає трохи додаткового часу і терпіння, але результати перевершують куплені в магазині.
Ви також можете зробити шоколадний dulce de leche, який на смак нагадує карамельний фадж.
-
Класичне печиво Alfajor
Ребекка Т. Каро / Flickr / Атрибуція Generic 2.0
Класичні альфайєри виготовляються за допомогою бутербродів з двома печивом, схожими на пісочне печиво, з dulce de leche Дехто любить закатати краї в кокосовий горіх або обсипати верхівки печива цукровою пудрою. Є нескінченні можливості з альфайорами; спробуйте деякі варіанти, такі як шоколадні альфайорси, лимонно-лаймові альфаджори, мигдальні альфаджори, анісові альфаджори з апельсиновим цукровим сиропом (alfajores de miel), пралінові альфаджори, потрійні альфаджори або кленові пісочниці.
-
Cuatro Leche Кекси: Торт Tres Leches With Dulce de Leche
jamieanne / Flickr / Атрибуція No-Derivs 2.0
На класичному пиріжці з трес-лече важко вдосконалитись, але ці кеатрові пироги витягують його за допомогою своїх солодких центрів карамель-дульсе-де-лече. Мені подобається обмерзати їх традиційним відливом безе, так що центр dulce de leche є прихованою несподіванкою, але ви також можете обмерзати їх з більшою дулсе де лече.
-
Торт Дальче де Лече Піононо
Pixabay / Public Domain
Піононо - це бісквітний бісквіт, який згорнувся навколо начинки. Піонос може мати солодкі або пікантні начинки. Це піононо наповнене дулсе-де-лече, яке було полегшене збитими вершками, а весь пиріг засклений карамельною глазур'ю.
-
Суспіро-де-Лімена: Перуанська карамельна меренга
astuviaje / Flickr / Атрибуція 2.0
Suspiro de limeña - класичний перуанський рецепт, досить незвичний і смачний. Нижній шар зроблений з dulce de leche, який був збагачений яєчними жовтками. Зверху - солодкий жорсткий безе, виготовлений з портвейну.
