42 Кращі рецепти цвітної капусти

Діана Міллер / Гетті Імідж

В останні кілька років цвітна капуста перейшла від овочів другого класу до зірки в меню ресторанів. Цей колись скромний овоч завоював популярність серед кращих кухарів не тільки своєю харчовою цінністю, але і неймовірною універсальністю. Ці 40 креативних рецептів - прекрасні приклади цього: кольорова капуста є основою для смачних страв, гарнірів та салатів, настільки ж здорових, наскільки вони смачні. Ви впевнені, що знайдете тут більше ніж один рецепт, щоб додати до свого списку улюблених, які ви можете витягнути на вечері за тиждень, вечірки, недільний обід та святкові страви.

• Пармезан смажена цвітна капуста

  

  Ялина / Діана Rattray

  Смажена цвітна капуста виявляє смачні горіхові смаки цього здорового овоча, що робить його справжнім частуванням. Ця страва з смаженою капустою з цвітною капустою Пармезан - це відмінний спосіб насолодитися свіжою цвітною капустою, навіть якщо ви думаєте, що не любитель. Квіткові капустяні кольори поєднуються з пікантною сумішшю часнику і сиру пармезан, потім обсмажуються до стану м’якості, золотистості, а зсередини трохи хрусткої форми. Подавайте протягом тижня як гарнір до улюбленого страви або як частина святкової трапези.

• Вегетаріанські такої кольорової капусти та нута

  

  Бетті Крокер

  Для всіх мексиканських любителів їжі: ось простий та здоровіший набір тако з кухонь Бетті Крокер, який набирає безліч смаків, при цьому все-таки доставляючи безліч корисних продуктів харчування. Смаження цвітної капусти та нуту надає їм горіховий, ситний смак і текстуру, яка є чудовою замінником фаршу, який зазвичай використовується в тако. Подайте ці вегетаріанські такої капусти з цвітної капусти та нуту з рисом, сметаною та гуакамоле для мексиканської вегетаріанської страви, яка є зручною для сімейного відпочинку і на вашому гаманці.

• Курка і запіканка з цвітної капусти

  

  Ялина

  Ось рецепт їжі в один горщик, який ідеально підходить для насиченого тижня, коли ви хочете подати родині щось смачне та ситне, але у вас немає часу та енергії, щоб сутушитись на кухні. Цвітна капуста займає місце рису в цьому класичному рецепті запіканки з куркою та цвітною капустою, поєднуючись з вершками, сиром чеддер та травами, щоб створити ситний обід з низьким вмістом вуглеводів, який наповнить вас великою кількістю смаків.

• Суп з цвітної капусти та сиру з повільним приготуванням

  

  Ялина / Діана Rattray

  Коли ви хочете повернутися додому, щоб покуштувати їжу, цей рецепт супу з цвітної капусти з цвітної капусти та сиру - це чудовий варіант у вашому репертуарі. Цвітна капуста поєднується з цибулею, морквою, селерою, Вустерширським соусом, сиром чеддер і вершками, щоб зробити суп здоровим і ароматним. Повільна плита виконує більшу частину роботи, і вона робить ідеальним закуску або гарнір для подачі з бутербродами або ситним салатом. Ви можете додати бекон або свіжу зелень для додаткового підбадьорювання смаку та текстури.

• Цвітна капуста та нут Тікка Масала

  

  Вестенд61 / Гетті Зображення

  Цвітна масала з цвітної капусти та нута - прекрасний вегетаріанський варіант, коли ви плануєте індійську страву. Вершковий, насичений на смак соус Тіка масала, приправлений чудовими індійськими смаками, оживляє овочі в цій сімейній страві, яка буде бажана на будь-якій вечірці. Ви можете заздалегідь приготувати простий соус з тиккою і заморозити до вживання, коли будете готові, зробивши це чудовим вегетаріанським вечерею на тиждень, коли поспішаєте на час.

• Буффа з обсмаженою духовкою в духовці "Крила"

  

  Ялина / Джолінда Хакетт

  Ви любите смак крил Буффало, але бажаєте більш здорового, м'ясного варіанту? Ці вегетаріанські "крильця" коричневої капусти з смаженої капусти в духовці смакують улюбленим гарячим соусом, що робить їх напрочуд задовольняючим смаком гарячих крил у паб-стилі без курки. Квіткові покриви покриваються кляром з соєвого молока, а потім запікаються до ніжного і золотистого кольору по краях; потім вони покриваються гарячою сумішшю з маргарином і повертаються в духовку, щоб соус випікався прямо.

• Картопляне пюре з цвітної капусти

  

  Ялина / Лія Мароні

  Ось чудовий спосіб зменшити калорійність страви з пюре з гострого пюре, забезпечивши при цьому весь вершковий аромат і чудову текстуру, яку ми всі знаємо і любимо. Цей рецепт просочує пюре, пропарену цвітну капусту в суміш з вареною і солоною розсоленою картоплею, в той час як нежирний жирне молоко додає додаткового аромату та кремовості, не додаючи багато калорій. Навіть найбільш шанувальники картопляного пюре можуть не помітити різниці!

• Салат з брокколі та цвітної капусти з беконом і пеканами

  

  Ялина / Стефані Галлахер

  Ви станете хітом вашої наступної вечірки або пікніка, коли ви принесете цей смачний кремовий салат з брокколі та цвітної капусти з беконом та пеканом, який поєднує хрусткі, солодкі та солоні смаки. Свіжі квіточки цвітної капусти та брокколі викладаються з журавлиною, беконом та пеканом у вершковому майонезному заправці, як вітальне доповнення до будь-якої страви. Чудовий святковий гарнір теж

• Вершковий сир з цвітної капусти

  

  Ялина

  Вершковий сир з цвітної капусти є важливим британським гарніром до недільного обіду, є смачною начинкою для запеченої картоплі та робить приголомшливою начинку для ваших блюд. Цей серйозно смачний рецепт сиру цвітної капусти настільки простий у приготуванні та чудовий спосіб переконатися, що ваші діти отримують свої овочі. Для невеликої варіації спробуйте цвітну капусту з цибулею-порей.

• Овочевий і нут-тажин з кус-кусом

  

  Ялина / Мірі Ротковіц

  Перетворіть основну головку цвітної капусти та деяких кошиків комори у смачну, зігріваючу, екзотичну страву з одного горщика, яка ідеально підходить для насичених тижнів або для подачі гостям в якості основного вегетаріанця. Ви також можете додати в цю страву м'ясо або курку, але це, безумовно, досить ситно, щоб влаштувати сімейну страву. Цвітну капусту, помідори, нут і солодку картоплю тушкують у овочевому складі, злегка приправляють кмином, імбиром та корицею і подають на кускусі, оточеному ароматним соусом; закінчіть його, посипавши дрібним мигдалем або цілими кешью, свіжою петрушкою та золотистими родзинками.

• Смажена капуста та ковбаса з сиром чеддар

  

  Ялина / Діана Rattray

  Ковбаса і цибуля - це фантастичне смакове поєднання, яке піднімається на наступний рівень, коли їх кидають з приправленою цвітною капустою, а потім все обсмажують до досконалості. Розтоплений топий гострий сир чеддар з плавленим сирним чеддаром прекрасно закінчує страву. Зберіть це легке, наповнене смаженою капустою цвітною капустою та ковбасою страву з сиром чеддер приблизно за 10 хвилин, і попустіть його в духовку на вечерю на тиждень, яку готують вітер.

• Смажена цвітна капуста Найджела Шифер

  

  Ялина / Найджел

  Найпопулярніший британський письменник про їжу Найджел Слейтер створив цей рецепт, щоб підняти недооцінену цвітну капусту і перетворити її на додатковий спеціальний гарнір, який ви з гордістю можете подати на своїх найважливіших вечерях. Тут цвітну капусту обсмажують, приправляють паприкою, і подають зі смачною вершкою сальси. Смажена цвітна капуста Найджела Слейтера робить казкову закуску або гарнір під час святкової трапези або вечері з гостями або подає її як елегантне вегетаріанське основне блюдо.

• Вегетаріанський салат з куркою «Курка»

  

  Сир на грилі Соціальний

  Цей вегетаріанський «курячий» салатний сендвіч відновлює класичний улюблений сендвіч і забезпечує безліч смаку, пропонуючи смачний, корисний, без м'ясний варіант. Цей рецепт, натхненний класичним салатом із курячого салату з куркою, замінює курку на смажену цвітну капусту, приправлену ароматною куркумою та смачним кмином. Це обов’язково стане коробкою для обіду або улюбленим м'ясом понеділка, або як повсякденне вживання вегетаріанців.

• Запіканка з брокколі та цвітної капусти

  

  Ялина / Діана Rattray

  Цей гарнір з брокколі та цвітної капусти з блюдо з цвітною і насиченою їжею з хрустким начинками - чудовий додаток до повсякденних сімейних страв, і він є достатньо спеціальним для святкового столу чи вареника. Брокколі та цвітну капусту підсипають білим соусом, посипають панірованою панірувальною паніровкою сиру пармезан і запікають до кипіння та золотисто-коричневого кольору.

• Суп із смаженої капусти та куркуми

  

  Ялина / Елейн лем

  Ось суп із «суперпродуктом», який ідеально підходить для зігрівання животика в холодний зимовий день. Здорова, поживна смажена цвітна капуста має прекрасно горіховий смак, який підсилюється в цьому рецепті супу з смаженою капустою та куркумою ароматною порошком куркуми, індійською спецією, коханою людьми у всьому світі та відомою своїми протизапальними та антиоксидантними властивостями. Вегетаріанський, безмолочний та безглютеновий цей справжній, смачний рецепт овочевого супу підійде до багатьох дієт і чудово підходить для побиття зимового блюзу.

• Легкий каррі з цвітної капусти та курятини

  

  Діана Міллер / Гетті Імідж

  Цей легкий каррі з цвітної капусти та курятини - це заспокійливе, зігріваюче блюдо, яке потрібно їсти, коли надворі холодно, і ти хочеш чогось складного і смачного. Курячі стегна та свіжі кольори цвітної капусти поєднуються з консервованими помідорами, коричневим цукром, кокосовим молоком та індійськими спеціями, щоб створити ароматне, смачне блюдо, яке ідеально підходить для страв на тиждень або недільних вечерь.

• Цільно смажена цвітна капуста "Масляна курка"

  

  Ялина / Ненсі Лопес-Макх'ю

  Масляна курка - це суперзірка індійської кухні та страва, яку американці люблять їсти. Ось геніальний вегетаріанський цільний смажений цвітну капусту з рецептом "масляного курки", який надає вам всі інтенсивні, гострі смаки цієї улюбленої індійської страви у смачній головній їжі без м'яса. Вам сподобається цей унікальний спосіб приготувати цілу головку цвітної капусти, і ви отримаєте великі бали з друзями та родиною за казкові смаки, які виходять.

• Легкі торти з цвітної капусти Cheddar

  

  Ялина / Діана Rattray

  Хочете змінити звичну гру з гарніром? Ці чудові смачні коржі з цвітної капусти з чеддера є смачною альтернативою картоплі як гарніру або навіть м'ясу в якості основного блюда. Ви також можете додати ці салати з низьким вмістом вуглеводів, без глютену до салатів для додавання текстури або помістити між цілою пшеничною булочкою для смачного вегетаріанського сендвіч.

• Цвітна капуста на грилі з кунжутом Айолі

  

  Бретт Стівенс / Гетті Імідж

• Суп з цвітної капусти, брокколі та гірчиці

  

  Філіп Деснерк / Гетті Зображення

  Дві улюблені овочі поєднуються в цьому гладкому суп з цвітної капусти, брокколі та гірчиці, який ідеально підходить для холодних зимових ночей, але можна насолоджуватися цілий рік. Цвітну капусту та брокколі ароматизують цибулею, часником і гірчичним порошком у поєднанні з картоплею та овочевим запасом та пюре. Кріме Фрайше і мелену гірчицю додають, а потім суп заливають сиром чеддер і засипають хрусткими грінками, щоб створити поживний суп з начинкою, який робить чудовий простий основний блюдо; або подавати його меншими порціями як елегантну закуску або закуску.

• Неможливий пиріг з цвітної капусти

  

  Ялина / Діана Rattray

  Бранч просто поживніший з цим "неможливим" рецептом пирога з цвітної капусти ("неможливі" пироги роблять з сумішшю бісквіта та яйцями разом з овочами та іноді м'ясом). Ця страва більше нагадує кічечку без кришків, ніж пиріг із скоринкою. Поєднання ароматів забезпечує смачне блюдо на обід або бранч, яке є вегетаріанським. Якщо ви хочете, ви можете додати трохи бекону, шинки або коричневої ковбаси, щоб зробити її стравою від душі.

• Стейки з цвітної капусти на грилі з соусом із свіжої трави

  

  Ялина / Лорел Рендольф

  Незалежно від того, що ви намагаєтеся скоротити на червоному м'ясі чи вам потрібен вегетаріанський варіант для грилю, ці біфштекс з цвітної капусти обов’язково сподобається і може навіть приємно здивувати. Коли ви ріжете цілу головку цвітної капусти на товсті скибочки, вона набуває подібної форми, як шматок стейка, що робить його ідеальною заміною. Ці стейки з цвітної капусти спочатку приправляють кмином і куркумою, перш ніж потрапляти на гриль, допомагаючи створити глибокий смак диму. Завершальним штрихом є яскравий соус з лимона, петрушки, м’яти та часнику.

• Смажений рис з цвітної капусти

  

  Ялина / Аніта Схектер

  Ми завдячуємо великою подякою тому, хто придумав концепцію тертої цвітної капусти для тиражування рису; коли його обсмажують разом з кількома овочами і трохи соєвого соусу, ви можете навіть не пропустити зерна! Зберігайте цей рецепт таким, який є, і подайте як гарнір, киньте ще кілька овочів, щоб вони стали стравами без м'яса, або додайте курку, креветки або свинину для страви з начинкою.

• Цвітна капуста

  

  Ялина / Молі Уотсон

  Якщо ви коли-небудь робили картопляні ньоккі, тоді ви знайдете цей рецепт для грязних капустяних капустяних сирників - і це менше в вуглеводах! Цвітну капусту натерти на кухонному комбайні, видавити її з рідини, а потім з'єднати з яйцем і сиром для створення тіста. Після того, як тісто охолоне, його розкачують на тонкі колоди, нарізають шматочками і формують у цю традиційну форму для кнокі. Просто кип’ятіть хвилину-дві і подайте до улюбленого соусу.

• Салат із смаженої капусти та квіноа

  

  Ялина / Діана Rattray

  Поєднання текстур цього смачного і корисного салату робить його ситним гарніром або вегетаріанською основною стравою. Ніжна смажена цвітна капуста доповнює хрусткий підсмажений мигдаль і шматочок лебеді, в той час як горох і зелена цибуля додають пікантного кольору; лимонний сік виводить всі аромати і додає страві трохи яскравості. Подайте теплим на вечерю або холодкою для наступної кулінарії.

• Корінна капуста для піци

  

  Ялина / Молі Уотсон

  Сьогодні ви впевнені, що на локальному ринку знайдете скоринку для піци з цвітної капусти, але, оскільки вона стала такою захопленням, багато марок завищені. На щастя, досить просто зробити своє; просто потрібно пам’ятати про кілька речей, як вичавити рідину з сирої цвітної капусти, правильно приправити тісто і не надто важко начиняти - вам не хочеться пересилювати ніжну скоринку.

• Сирна запіканка з цвітної капусти

  

  Ялина

  Ідеальна як гарнір до святкової трапези або просте блюдо з комфортом у холодну ніч, ця сирна запіканка з цвітної капусти легко поєднується з великим смаком. Пропарені квітки цвітної капусти поєднуються з домашнім сирним соусом, посипаним червоним перцем і зеленою цибулею. Суміш розкладають у форму для запікання, засипають ще сиром разом з підсмаженими панірувальними сухарями і запікають до золотистого кольору. Навіть нежиті їдці не зможуть протистояти!

• Смажена цвітна капуста з соусом Чимічуррі

  

  Сара Кроудер / Кеті Уордман / themom100 / Гетті Імідж

  Одна з чудових речей про смажену цвітну капусту - це те, що вона може поєднуватися з такою кількістю різних смаків. Соус чімічуррі, аргентинська сирена суміш зі свіжої петрушки, часнику, червоного винного оцту, орегано та оливкової олії - ідеальне поєднання для овоча. Помістіть над вареною цвітною капустою або подайте в миску збоку. Якщо ви натискаєте на час, але шукаєте подібну страву, цвітна капуста з підготовленим песто зійде миттєво.

• Цвітна капуста

  

  Ялина / Молі Уотсон

  Перетворіть те, що зазвичай вважається нездоровим частуванням, у поживну закуску! Використовуючи капусту цвітну капусту замість картоплі - і випікаючи замість смаження, - цей шкільний обід стає корисним гарніром. Важливим кроком, який не можна пропустити, є видавлювання рідини з вареної та пюреної цвітної капусти; таким чином, шматочки красиво розсипаються в духовці. Поєднання кольорової капусти, яєць, сиру пармезану і борошна створюють тісто, яке потім охолоджують, ріжуть на шматочки, розкачують на тотові форми і перед запіканням обмазують панірувальними сухарями.

• Цвітна капуста Bang Bang

  

  Ялина / Лія Мароні

  Bang bang - це соус, який зародився в китайській сечуанській кухні, але його популярність в Америці може бути зарахована до таких мережних ресторанів, як Bonefish Grill та Cheesecake Factory. Оригінальний рецепт, можливо, був змінений (і американізований), але він все ще підтримує приємний рівень спецій. Тут цвітну капусту покривають яйцем і панкою, а потім запікають до хрусткої форми; Потім він просочився соусом чубчика, який являє собою вершкову суміш солодкого соусу чилі, гострого соусу, майонезу та простого грецького йогурту.

• Цвітна пюре з цвітної капусти та цибулі-порей

  

  Ялина / Діана Rattray

  Можливо, ви зможете повністю відмовитися від картопляного пюре під час своєї наступної святкової трапези, оскільки цей рецепт пюре з цвітної капусти та цибуля-порей настільки багатий і ситний. Цибулю-порей обсмажують на вершковому маслі перед тим, як змішати з приготовленою цвітною капустою та вершками, створюючи приємну солодку текстуру та страву з повним смаком.

• Салат із смаженої капусти з гранатом

  

  Ялина / Лорел Рендольф

  Салати не завжди повинні бути мискою салату, накритою рубаними, холодними овочами. Цей теплий смажений салат з цвітної капусти з гранатовим насінням та червоною цибулею стане чудовою зміною від стандартного салату і стане ідеальним гарніром у холодні зимові місяці. Насіння граната і підсмажені фісташки додають приємного хрускіту, а куркума, кмин, лимонний сік і мед створюють глибину смаку. Листя петрушки приносять ту свіжість, яку ми всі очікуємо в наших салатах.

• Легка цвітна капуста з сирним соусом

  

  Ялина

  Нагадуючи домашній мак-н-сир, цей рецепт цвітної капусти з сирним соусом напевно сподобається навіть самим пристрасним їдцям. Багатий сирний соус починається з крупки - вареної суміші вершкового масла і борошна, до якої додається суміш меленої гірчиці, мускатного горіха, молока та сиру чеддер. Тоді гугнявий благ заплітається над розпареними квітками цвітної капусти.

• Марокканська смажена цвітна капуста

  

  Крістін Бенлафкіх / Гетті Зображення

  Ароматне тісто - це те, що ця смажена капуста марокканської капусти така смачна. Частково зварені квітки цвітної капусти покриваються яєчно-борошняною сумішшю, приправленою часником, петрушкою, кмином, паприкою, кайєною та куркумою; тоді можна цвітну капусту або дрібно посмажити цвітну капусту до отримання красивого і золотистого кольору. Подавати в якості закуски з лимонними клиночками або улюбленим соусом для спринцювання.

• Суп з цвітної капусти та картоплі з сиром чеддар

  

  Ялина / Діана Rattray

  Будь вражаючий закваска на вашому наступному вечері або втішна миска в холодну зимову ніч, цей насичений і вершковий суп підійде до рахунку. Список інгредієнтів може здатися довгим, але всього за кілька кроків у вас вийде ароматний суп, який буде досить ситним, щоб послужити цілою їжею. Цвітну капусту готують разом з цибулею, селерою, картоплею, часником і курячим бульйоном, а потім поєднують з вершками, чеддером, соусом Вустершир, мускатним горіхом, сухою гірчицею і кайенським перцем. Потім суміш змішують в бархатистий і ситний суп.

• Капуста з обсмаженою карі чотири інгредієнта

  

  Ялина / Діана Rattray

• Суп із смаженої капусти

  

  Ялина / Діана Rattray

  Порошок каррі та кмин - секретні інгредієнти цього простого супу, який використовують для приправлення цвітної капусти перед смаженням. Потім варену цвітну капусту додають у каструлю разом з овочевим бульйоном та вершками для швидкого кипіння, а потім суміш змішують до гладкої консистенції. Сік лайма додає яскраву обробку і сміливо гарніруйте подрібненою зеленою цибулею, кінзою і петрушкою.

• Капустяна капуста і солодкий картопляний суп

  

  Вестенд61 / Гетті Зображення

  Супи, що змішуються, - це прекрасний спосіб упакувати велику кількість їжі в миску, і цей суп з цвітної капусти та солодкої картоплі робить саме це, ввівши моркву і в суміш. Всі овочі разом з часником і цибулею пасеруються і потім тушкуються на овочевому складі; Потім суп змішують до отримання густого і кремового кольору. Кілька зарезервованих квіток цвітної капусти додають приємної текстури та привабливого вигляду.

• Цілодобові соління з цвітної капусти

  

  Еріка Кредок / Фотобібліотека / Гетті Зображення

  Здивуйте своїх гостей на наступній вечірці або кулінарії, подаючи ці смачні соління з цвітної капусти. Мед, кріп, часник, гірчиця, кмин і червоний перець пластівці створюють ідеальний баланс смаку, роблячи соління з цвітної капусти з правильним тангам і рівнем спецій. Вони готові через 24 години в холодильнику, але краще смакують, якщо можна зачекати тиждень.

• Цвітна капуста та сирна запіканка

  

  Ялина / Діана Rattray

  Ця сирна запіканка з цвітної капусти з хрусткою хлібною начинкою стане приємною для сім’ї. Приготовлену цвітну капусту змішують з соусом з крупи, молока, гірчиці та сиру чеддер; Потім його закладають у форму для запікання і заливають вершковим маслом і заправляють панірувальні сухарі. Настільки схожі на запечені макарони та сир, що вам може вдасться прокрадатися в своп раз у раз.

• Цвітна капуста (млинці)

  

  Ялина / Мірі Ротковіц

  Латкес, традиційна їжа під час 8-денного святкування Хануки, зазвичай готується з картоплі. Цей рецепт, однак, входить у кольорову капусту, що робить їх здоровішим варіантом. Текстура може дещо відрізнятися, але ви можете здивуватися тим, наскільки вони схожі на оригінальну версію. Для того щоб вийшов гарний хрусткий млинець, вам потрібно злити всю рідину з вареної цвітної капусти перед додаванням яєць і борошна і приправити сіллю і перцем. Потім просто опустіть на столову ложку в гарячу олію і обсмажте до золотистого і хрусткого кольору.

• Тайський вегетаріанський Массаман каррі

  

  Ялина / Дарлен Шмідт