Діана Раттрей
-
Як зробити м'ясний рулет
Діана Раттрей
Покірний м'ясний хліб - це комфортна їжа для багатьох, і це завжди фаворит сім’ї. М'ясо, яке вживається, може бути різноманітним або комбінованим, а наповнювані овочі та овочі обмежені лише вашою фантазією.
Ці рецепти з м'ясного хліба демонструють неймовірну універсальність страви - від м'ясного хліба, загорненого в бекон або покритого підливкою, до версій з чорною квасолею, овочами каджуна і навіть старомодним батоном з овочевим супом. А ви можете запекти його, на грилі або приготувати в повільній плиті. Ви навіть можете зробити це в кекси або повзунки!
Соуси - ще один спосіб змінити його. Додайте класичний кетчуп або соус для барбекю, або подайте м'ясний хліб з соусом або простим грибним соусом.
Дотримуйтесь інструкцій щодо основного м'ясного хліба, і сміливо вносите зміни.
-
Виберіть свою м'ясну суміш
Яловичий фарш і свинина. Діана Раттрей
Суміш нежирної яловичої і свинини є смачним поєднанням для м'ясного русла, хоча разом з яловичиною ви можете також використовувати мелений шинку, свинячу ковбасу або телячу телячу. Або використовувати всю фарш з яловичини. На зображеному м'ясному хлібі робиться 1 фунт нежирної яловичої яловичини та 1/2 фунта меленої свинини.
Насадки для лопатки настільного змішувача можуть використовуватися для змішування інгредієнтів або перемішування їх вручну. Менш безладним способом змішати м'ясний хліб - скласти все у великий мішок для зберігання їжі і замісити мішок для змішування інгредієнтів. Якщо ви використовуєте міксер або руки, уникайте перемішування інгредієнтів.
Порада: Якщо ви не можете знайти нежирну мелену свинину, подрібніть або подрібніть її самостійно. Використовуйте м'ясорубку або кухонний комбайн та свинячу кружку або нежирні шматки свинячого плеча.
-
Як приготувати м’ясний хліб: інгредієнти
Діана Раттрей
До м'ясної суміші додайте 1 злегка збите велике яйце, 1/3 склянки кетчупу, кілька тирев соусу Вустершир, 3/4 склянки дрібної сухих сухарів або сухарів, 1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі, 1/2 чайної ложки солі, 1/4 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю і 1 столова ложка дрібно нарізаної петрушки.
-
Як зробити м’ясний хліб: змішування інгредієнтів
Діана Раттрей
Змішуйте інгредієнти з м'ясної рукою вручну або на невеликій швидкості з кріпленням на лопатці підставного змішувача до гарного змішування, але не перемешуйте.
-
Як зробити м'ясний коровай: формувати батон
Діана Раттрей
Інгредієнти розфасовуйте вільно в буханну сковороду або формуйте її в довгастий хліб на обробленій фольгою випічці. За бажанням, особливо якщо ваша м'ясна суміш дуже пісна, ви можете зверху намотати хліб з декількома смужками бекону.
Цей м’ясний хліб був запечений на злегка змащеній маслом сковороді. Спеціальна сковорода з м'ясною крупою зі знімною стійкою - ще один хороший варіант. Якщо ви використовуєте форму для випічки або сковороду, переконайтеся, що на ній є боки, оскільки в процесі випікання м'ясного хліба буде надлишок жиру.
-
Як зробити м'ясний рулет: випічка м'ясного русла
Діана Раттрей
Випікайте м'ясний хліб в попередньо розігрітій до 350 F / 180 C / Газ 4 духовці близько 1 години, після чого обережно вилийте зайві крапельки. З тримачами горщиків я кладу тарілку над м’ясним хлібом і обережно наконечую її, щоб перелити жир у одноразовий контейнер. Відмовтеся від зайвих крапель у смітнику.
Розкладіть приблизно 1/4 до 1/2 склянки кетчупу, соусу чилі або соусу з барбекю поверх м'ясного хліба, потім поверніться до духовки і продовжуйте випікати ще 10 - 15 хвилин довше.
Безпечна мінімальна температура для яловичини, свинини та / або телячого хліба - 160 F / 71, 1 C. Для перемеленої курки чи індички це 165 F / 73, 9 C. Використовуйте харчовий термометр, вставлений в центр хліба, якщо ви невпевнений.
-
Наріжте і насолоджуйтесь!
Діана Раттрей
Вийміть м’ясний хліб з духовки і дайте йому відпочити близько 10 хвилин. За бажанням скористайтеся 1 або 2 гнучкими шпателями, щоб обережно вийняти рулет з батона до лотка для подачі або порізати його прямо в сковороду.
Подавайте фрикадельки з картопляним пюре або гребінкою та улюбленими вареними овочами.
