Гетті Імідж / Пол Джонсон / E +
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 30 склянок (30 порцій)
Wassail - традиційний, ситний напій з сидру з гарячим глінтвейном, приправлений спеціями. Теплий напій був історично невід'ємною частиною ритуалу умивання, який був популярною традицією пиття та співу в південній середньовічній Англії, що означало забезпечити хороший урожай яблук у наступному році, співаючи до дерев фруктових садів.
Пізніше, вітрильне плавання також стало відомим як традиція ходити з піснею привітати сусідів під час зимових канікул. Слово wassail походить від граду салюту Waes , що було поширеним середньовічним англійським привітанням, і ще далі до завоювання англосаксонського тоста перед нормандською мовою, що означає "бути в доброму здоров'ї".
Найдавніші записані рецепти піщаного вітру включали утеплену медовуху, елю, заварену з медом, яку потім заварювали зі смаженими крабовими яблуками. Пізніше напій став глінтвейном, виготовленим із цукром та різними спеціями, такими як кориця, імбир та мускатний горіх. Сьогодні рецептів усамітниць є багато, і домашні книги впорядковуються традиційному історичному напою. Сучасні рецепти можуть починатися з вина, фруктового соку або глінтвейну з додаванням коньяку або херес. Свіжі яблука або апельсини часто додають у заварку.
Цей рецепт підопічного, який з’являється у кулінарній книзі Country Inn and Bed & Breakfast від Kitty та Lucian Maynard, закликає легко знайти такі інгредієнти, як яблучний сир та журавлинний сік, і він отримує удару від необов’язкового рому та ароматичних гірчичників. Ця версія рому обов'язково зігріє вас у будь-яку холодну погоду, але особливо популярна під час різдвяних та новорічних свят.
Інгредієнти
- Яблучний сидр на 1 галон
- 2 ч. Л. Журавлинного соку
- 1 столова ложка ароматичної гірки
- 4 палички кориці
- 1 столова ложка білого перцю
- 2 апельсини (обсипані гвоздикою)
- За бажанням: 2 склянки рому
Кроки, щоб зробити це
Комбінуйте яблучний сидр, журавлинний сік, гірку, палички кориці, духмяний перець, гвоздику та ром за бажанням у великій каструлі на слабкому та середньому повільному вогні.
Нагрійте акуратно на плиті і подайте теплим.
Поради
- Цей напій ідеально підходить для вечірки, і його можна подавати як удар, а також надсилає чудові, гострі аромати по всьому дому. Найкраще свіжий безалкогольний сидр із місцевого яблуневого саду чи сидрого млина, але його можна замінити купленим у магазині сидри доступні також цілий рік. Апельсини, засіяні гвоздикою, також відомі як помийки, які є улюбленим зимовим святом. Вони використовуються не лише у різноманітних святкових та зимових коктейлях, але й у них є історія використання в якості декору для дому взимку та природних сезонних освіжувачів повітря. Цей рецепт утиліти також можна зробити у повільній плиті, щоб зберегти вас та вашу плиту вільними під час святкових обідів. Просто встановіть свою повільну плиту на низькому або теплому рівні, щоб залишок аромату був ароматним і готовим подавати всю ніч.
Теги рецептів:
- Apple
- американський
- різдвяні
- напій
