Лія Мароні
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: Подається 1-6
Лосось на грилі є простим, якщо ви дотримуєтесь трьох простих кроків. Цей прийом без перекидання вимагає, щоб ви працювали зі шматочками лосося зі шкірою. У вас без шкірки філе лосося? Прокрутіть донизу і в розділі "підказки" подивіться, як усунути цю проблему.
Скористайтеся цим рецептом, щоб кожен раз обсмажувати будь-який вид лосося або філе розміру.
У той час як багато людей клянуться перевагою королівського (він же чінук) лосося, інші сорти, такі як сокі, кохо і навіть рожевий лосось, також смачні на грилі. Плануйте приблизно 6 унцій лосося на людину і обсмажте окремі філе або приготуйте одразу цілу сторону лосося зі шкіри. Не соромтеся додавати спеції рубінами, глазур'ю та соусами за вашим бажанням - ознайомтесь із прикладом цього рецепту лосося на грилі з лососем на грилі.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- Філе лосося, шкірне (близько 6 унцій на людину)
- Рослинна або рапсова олія
- Тонка морська сіль
- Необов’язково : свіжомолотий чорний перець
- Необов’язково : лимонні клини
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Переконайтесь, що ваш гриль чистий. Натріть варильну решітку тонким шаром олії. Нагрійте гриль, вугілля або газ, до середнього рівня (ви повинні мати можливість тримати руку приблизно на 1 дюйм над терткою для приготування їжі на 3 - 4 секунди, перш ніж витягнути її з вогню). Правильно підігрітий гриль допоможе уберегти рибу від надмірного прилипання, а також обережно та ретельно готувати її, не встановлюючи її на полум'я.
Ялина
Поки гриль нагрівається, підготуйте філе (лом) лосося: промийте їх і обсушіть. Якщо вам подобається або у вас за столом сидять певні їдці, скористайтеся пінцетом, щоб витягнути кістки шпильки (витягніть їх у напрямку, в якому вони виходять для найгладших результатів). Ви не бачите жодної кістки? Проведіть пальцем по «шву» філе - ви відчуєте їх. Натріть шкіру лосося маслом. Посипте обидві сторони сіллю і перцем, щоб приправити.
Натріть варильну решітку олією. Помістіть лосося, шкіру вниз, на решітку і накрийте кришкою. Готуйте без перешкод, поки лосось просто не почне вивільняти свій жир (непрозорий матеріал, схожий на майонез) та / або м’ясо пластівці легко, 10–15 хвилин для більшості філе товщиною 1 дюйм. Додайте ще 10 хвилин на кожен зайвий дюйм товщини. За допомогою шпателя вийміть рибу з решітки.
Ялина
Подайте лосось на грилі негайно. Запропонуйте клиночки з лимоном, щоб люди могли поспривати сьомгу свіжим лимонним соком або подати на гарнір на ваш вибір (свіжа зелень приємна).
Ялина
Насолоджуйтесь!
Поради
- У вашого лосося немає на ньому шкіри? Просто використовуйте шматочок фольги на кілька сантиметрів більше, ніж будь-який шматок лосося. Пробийте в ньому кілька отворів - приблизно по одному отвору на кожен дюйм - і змастіть маслом. Готуйте лосось на фользі на грилі, не потрібно обертати! Цілий лосось? Ви можете перевірити, як смажити цілу рибу (лосось чудовий на грилі цілий, фарширований зеленню та лимонами, обмазаний маслом або майонезом). У вас лосось, але гриль немає? Дивіться ще смачніші способи приготування лосося.
Теги рецептів:
- лосось
- лосось на грилі
- вечеря
- американський
