Rick Poon / Getty Images
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 2 - 3 порції
Тайський салат з папайї, який ще називають сом тум або сом там , - веселий і гострий гарнір. Хоча в тайській кухні салат з папайї - це пісочне блюдо, яке зазвичай готується з рибного соусу та креветок, цей рецепт вегетаріанського сому має також безліч смаку. Він використовує соєвий соус замість рибного соусу, і ви не пропустите креветки з усіма іншими фантастично текстурованими інгредієнтами, серед яких зелена квасоля, помідори черрі та смажений арахіс для трохи крихти.
Західники зазвичай вважають папайю м'яким, стиглим і помаранчевим кольором тропічним фруктом, але ця страва готується з незрілої зеленої папайї, яка є твердою, зеленою зовні і блідо-жовтою зсередини. Можливо, вам доведеться зупинитися на азіатському бакалійнику, щоб знайти зелену папайю, але не намагайтеся скласти цей рецепт зі стиглої папайї; це не спрацює.
Інгредієнти
- 2 склянки твердої зеленої папайї (натертої, не включаючи шкірку)
- 1/4 склянки зеленої квасолі (нарізаної)
- 1/4 склянки моркви (тертої)
- 1/4 склянки капусти (нарізаної тонкими смужками)
- 2 ст. соєвий соус
- 8 - 10 помідорів черрі (нарізаний навпіл)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1 або 2 маленьких тайських зеленого або червоного чилі (фарш)
- 1 ч. Л. сік лимона або лайма
- 1/2 ч. Л. сирого цукру (або 1 ч. л. нектару агави)
- 1/4 ч. Л. сіль
- 2 ст. смажений арахіс
- Необов’язково: салат
Кроки, щоб зробити це
Поєднайте всі інгредієнти, крім арахісу і добре підкиньте. Помішіть, якщо це можливо, ступкою і ступкою. Охолодіть щонайменше 2 години, якщо у вас є час.
Додайте арахіс і подайте холодно на ліжко салату, якщо хочете.
Теги рецептів:
- Зелена квасоля
- гарнір
- тайський
- сімейна вечеря
