Espring4224 / Flickr / CC на 2.0
Зберігання врожаю в кореневому льоху - чудовий спосіб збереження врожаю. Але якщо у вас її вже немає, не впадайте у відчай. Досить просто зробити простір для зберігання овочів при належній температурі та вологості. Незалежно від того, чи зберігаєте ви їжу для своєї сім'ї, чи продаєте клієнтам протягом осені, зими та ранньої весни, зберігання овочів у кореневому льоху може бути ключовою стратегією в дрібному господарстві.
Які крамниці кращі?
Є певна зелень та ягоди, які не добре зберігаються в кореневому льоху. Це залежить від діапазону вологості для конкретних культур кореневих льохів. Взагалі кажучи, це овочі, які ви будете зберігати в кореневому льоху:
- Зимові кабачки Картопля яблука (зберігати окремо, оскільки вони виділяють етиленовий газ, який зіпсує інші овочі) МоркваТурніпсРутабасКапуста пшеницяДжерусалем артишокиОніони
Підвал для кошика для сміття
Простий, недорогий спосіб зберігання невеликих кількостей овочів - використовувати сміттєвий контейнер як кореневий льох. Вам потрібно буде викопати яму досить глибоку, щоб вмістити майже весь смітник. Купіть оцинкований сталевий відстійник і просвердлите отвори в його дні (щоб потрапити волога з навколишнього ґрунту в банку). Помістіть банку в отвір, при цьому приблизно три-чотири дюйми стирчать над поверхнею землі. Покладіть овочі і закріпіть кришку (якщо у вас єноти, можливо, вам доведеться її закрити. Зверху накладіть 12-дюймовий шар соломи або листя та брезент.
Підвальний корінний льох
Виберіть місце, яке включає вікно, щоб полегшити встановлення. Муровані стіни найкращі, оскільки вони забезпечуватимуть належну прохолодну температуру - тому найкраще вибрати зовнішній кут підвалу. Північна експозиція та велика висота ґрунту на зовнішній стороні кута також ідеальні. Замініть віконне скло на міцну панель, щоб утримувати вентиляційні труби. Щоб вентиляційний отвір впускав холодне повітря, слід приєднати трубу, яка опускається на підлогу і горизонтально відсувається від вентиляційного отвору назовні. Оскільки холодне повітря залишається низьким, а гаряче повітря піднімається, це створить сифонний ефект, коли верхній отвір виводить тепле повітря з підвалу, а нижній вентиляційний отвір холодне повітря ззовні.
Використовуйте дві четвереньки, щоб обрамлити стіни кореневого льоху і включити двері. Також потрібно буде утеплити внутрішні стіни льоху від тепла решти підвалу. Тут працюють тверді піни або склопластики. Залиште відстань від 1 до 8 дюймів до верху на 1/4 дюйма між верхньою частиною стіни та лагерами над нею для потоку повітря.
Зовнішній / розкопаний корінний льох
Якщо ви є серйозною сім’єю домашнього господарства або дрібним фермером, вам знадобиться кілька серйозних квадратних метрів для зберігання їжі. Основна ідея - використовувати землю для укриття їжі від замерзання, дощу та снігу. Ми бачили всілякі творчі рішення - навіть шкільний автобус закопаний у землю! Після того, як ви викопаєте яму, вам знадобиться якийсь спосіб, щоб земля не потрапляла назад у яму. Можна використовувати бетон і скелю, або колоди і дерево. Вам знадобиться дах, а може і брезент (який потім можна було б засипати землею, щоб утеплити льох). І, напевно, ви захочете залити бетонну підлогу та опори, які йдуть нижче лінії морозу.
Основні міркування для викопаних кореневих льохів - це переконання, що замерзлий, вологий ґрунт не розшириться, що може пошкодити стіни. Дренаж важливий, щоб грунт не затримував занадто багато води. Витяжні труби допомагають виводити повітря назовні. Підлогові стоки також є ключовими, а 4-дюймовий впуск повітря на рівні підлоги у кожній кімнаті дозволить циркулювати. Оскільки різні культури потребують різної температури та вологості, можливо, ви захочете мати кілька кімнат у вашому кореневому льоху.
І це основи! Ви можете дуже детально ознайомитися з планами, але ці основні вказівки повинні почати мозковий штурм та планувати ваш кореневий льох. Насолоджуйтесь морквою в березні!
