anamejia18 / iStock / Getty Images
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 6 млинці (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 501 | Калорійність |
| 29г | Жир |
| 41г | Вуглеводи |
| 21г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 Млинці (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 501 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 29г | 37% |
| Насичений жир 14г | 69% |
| Холестерин 206мг | 69% |
| Натрій 961мг | 42% |
| Всього вуглеводів 41г | 15% |
| Дієтична клітковина 5г | 17% |
| Білок 21г | |
| Кальцій 456 мг | 35% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Зробіть ці крепи для спеціального обіду, обіду чи вечері. Млинці - це чудовий спосіб використовувати шинку, але не соромтеся, якщо це є у вас.
Плануйте зробити тесту з крепу щонайменше на годину раніше, або холодильник до 24 годин.
Інгредієнти
- Для крепів:
- 2 великих яйця
- 3/4 склянки молока
- 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки приправи Каджун (або паприка для кольору)
- Для заповнення:
- 1 столова ложка оливкової олії
- Від 1 до 1 1/2 склянки нарізаної кубиками шинки (або тонко нарізаної)
- 18 - 24 списи спаржі
- Необов’язково: сіль і свіжомолотий чорний перець (за смаком)
- Для соусу:
- 3 столові ложки вершкового масла (несолоного)
- 1/4 склянки дрібно нарізаної цибулі
- 1 зубчик часнику (фарш)
- За бажанням: 2 столові ложки дрібно нарізаного червоного болгарського перцю
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 1 1/2 склянки молока
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
- 2 чайні ложки свіжої рубаної петрушки
- 1 склянка свіжкого подрібненого сиру пармезан (або приблизно 2/3 склянки, якщо він дрібно натертий)
- Гарнір: більше сиру пармезан (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Млинці
У блендері з’єднайте 2 яйця, 3/4 склянки молока, 1/2 склянки борошна, 2 столові ложки розтопленого вершкового масла, 1/2 чайної ложки солі, а також приправу або паприку Каюна, якщо використовуєте. Збиваємо до однорідності.
Холодити тісто не менше 1 години або протягом ночі.
Злегка змастіть сковороду з крепом або невелику сковороду (діаметром від 7 до 8 дюймів); нагрівайте на середньому вогні, поки жир не закипить. Насипте в каструлю приблизно 3 - 4 столові ложки клярки (залежно від того, наскільки тонкими ви хочете, щоб вони були) і оберніть її швидко, щоб розподілити тісто. (Якщо тісто здається занадто густим, додайте більше молока в дуже малих кількостях, поки консистенція не стане достатньо тонкою, щоб залити.) Варіть креп, поки дно злегка не підрум’яниться; переверніть його на коричневий інший бік. Шпателем вийміть креп із каструлі. Злегка змастіть сковороду і продовжуйте робити млинці з тіста, що залишилося.
Варіть креп, поки дно злегка не підрум’яниться; переверніть його, щоб приготувати іншу сторону. Шпателем вийміть креп із каструлі. Злегка змастіть сковороду і повторіть, поки не буде більше тіста. Як ви виймете блинки з каструлі, складіть їх на тарілку і накрийте їх чистим кухонним рушником, поки всі не звариться.
Наповнення
Шинку нарізати невеликими кубиками або нарізати тонко. Відкласти.
Нагрійте духовку до 500 F.
Наріжте спаржу і промийте. Висушіть паперовими рушниками.
Спалах спаржі з оливковою олією або оливковою олією зі свіжим лимоном, щоб ретельно покрити. Розкладіть в один шар в неглибокий посуд для випічки; смажити протягом 10 хвилин.
Вийміть спаржеві списи на тарілку і поставте остигати.
Соус
У сотейнику на середньому вогні просочіть цибулю в 3 столових ложках вершкового масла до готовності. Додаємо часник і нарізаний червоний болгарський перець і пасеруємо на 1 хвилину довше. Всипте борошно до тих пір, поки не змішаться. Продовжуйте готувати 2 хвилини, постійно помішуючи.
Поступово додайте молоко до рум'яної суміші, постійно помішуючи. Додати 1/2 чайної ложки солі, перець, петрушку і подрібнений сир пармезан. Продовжуйте готувати, помішуючи, до загустіння.
Змастіть форму для випічки 9 на 13 дюймів.
Нагрійте духовку до 350 F.
Покладіть креп на велику тарілку. Розставте трохи шинки та 3 - 4 списи спаржі на центрі крепу. На шинку і спаргу ложку приблизно 2 столові ложки соусу; закатати або скласти за бажанням. Повторіть з залишками крепу і начинкою.
Розкладіть заповнені млинці в підготовлену форму для випічки; залийте ними залишки соусу.
Посипати більше подрібненим сиром пармезан.
Запікаємо в попередньо розігрітій духовці до гарячого і бульбашкового.
Теги рецептів:
- спаржа
- вечеря
- американський
- сімейна вечеря
