Chaiyaphan Pitakkwanskul / EyeEm / Getty Images
- Всього: 6 хв
- Підготовка: 6 хв
- Кухар: 0 хв
- Тісто відпочиває: 30 хв
- Вихід: 10 випічок (10 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 57 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 10 випічок (10 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 57 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 3% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрій 337 мг | 15% |
| Всього вуглеводів 8г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 130мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт призначений для традиційного виду смаженого тіста, відомого як гайанські смажені випічки. Вони також відомі як трині випікає, пече пече і плаває.
Хоча його називають випічкою, його не готують у духовці. Швидше смажена. Поплавці - це, мабуть, найпридатніша назва для них, оскільки потрапивши в олію, тісто випливає на поверхню і розтушовується.
Випічки - найпоширеніший супровід запікання риб та акул чи смаженої солі.
Інгредієнти
- 4 склянки борошна (універсального призначення)
- 4 чайні ложки розпушувача
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 столова ложка цукру (білий гранульований)
- Необов’язково: щіпка меленої кориці
- 1 столова ложка вершкового масла (несолоне)
- 1 склянка теплої води
- 2 склянки олії (для смаження)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У великій мисці збийте разом борошно, розпушувач, сіль, цукор і корицю за бажанням до ретельного перемішування.
Масло втирайте в борошняну суміш.
Додайте достатньо води, 1 столова ложка за раз, щоб вийшло м’яке тісто. Коли тісто зійдеться, замісити 2 - 3 хвилини. Натерти тісто трохи олії і дати відпочити, накрившись не менше 30 хвилин.
Вимісити тісто, що відпочило, 1 хвилину, а потім розділити тісто на 10 рівних частин і сформувати в кульки.
Нагрійте олію в глибокій сковороді і нехай доходить до 350 F. Масло повинно бути гарячим, але, безумовно, не палити.
Розкачайте один шматок тіста в коло 3 1/2 на 4 дюйми. Додайте тісто в розігріту олію. Тісто повинно опуститися і протягом 2 секунд почніть плавати на верхню частину сковороди. За допомогою ложки з довгою ручкою ложкою ложкою олію зверху тісто, щоб воно продовжувало збиватися. Як тільки він повністю розпухне, переверніть його. Ви помітите, що він починає бурбати і рухатися по сковороді. Нехай вариться доти, поки нижня сторона добре не підрум’яниться.
За допомогою щілинної ложки вийміть випічку з сковороди, стікаючи зайву олію. Помістіть у чашу, вистелену паперовим рушником.
Повторіть процес, поки всі запіканки не обсмажуються.
Подавайте з смаженою акулою або смаженою (пасерованою) солоною рибою. Їжте так, як є, або з сиром, маслом, шинкою, джемом або желе.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- пончики
- смажене тісто
- сніданок
- Карибський басейн
