Лора Вілі-Леннартц
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 40 хв
- Кухар: 10 хв
- Час охолодження тіста: 60 хв
- Вихід: 16 печива (16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 256 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 29г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 16 печива (16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 256 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 19% |
| Насичений жир 8г | 40% |
| Холестерин 87мг | 29% |
| Натрій 200мг | 9% |
| Всього вуглеводів 29г | 11% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 36мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це веселе доповнення до вашого великоднього або весняного святкового столу. Ми використовували звичайну ванільну основу для печива, але ви можете легко переключити її, додавши улюблені спеції або замінивши улюблений рецепт печива з шоколаду на рулет на зовсім інший смак. Ще одна ідея полягає в тому, щоб додати тісто в свіжу цедру цитрусових.
Вам знадобляться два різних кусачки для створення печива, щоб створити форму яйця цих печива. Один - яйцеподібний різець, інший - невеликий круглий різець.
Для створення кольору «жовток» використовуйте варення з абрикоса, персика, апельсина або мандарину. Будь-який мармелад, желе або варення помаранчевого кольору добре спрацьовує.
Інгредієнти
- 3 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка солі
- 1 склянка несолоного масла
- 2/3 склянки білого гранульованого цукру
- 2 великих яйця
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1 склянка кондитерського цукру
- 1/3 склянки води (або стільки, скільки потрібно для правильної консистенції)
- 1/3 склянки варення або мармеладу апельсинового кольору (аромати апельсина, абрикоса, персика або мандарину)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
В окремій мисці збийте разом борошно і сіль. Відкласти.
Збийте несолений і білий гранульований цукор разом на середньо-високій швидкості до вершкового.
Додайте яйце і чистий екстракт ванілі до з’єднання.
Повільно знижуйте швидкість міксера до низької і поступово додайте суху суміш до мокрої суміші до тих пір, поки щойно не з’єднається.
Сформуйте тісто в кулю, загорніть в пластикову чіпляючу плівку і поставте в холодильник на 60 хвилин.
Розігрійте духовку до 400 F. Лист 2 випічки з пергаментним папером.
Виверніть тісто на посипану борошном робочу поверхню і розкачайте. Використовуйте різак для печива з яєць, щоб вирізати міцне печиво у формі яйця. Помістіть їх на один із листів для випічки.
Виріжте ще один набір печива у формі яєць, а потім скористайтеся маленькою круглою вирізкою, щоб створити отвір в центрі. Покладіть ці вирізані печива на інший лист для випічки. Тверде печиво та печиво, що вирізаються, матимуть різний час випічки. Отже, їх слід випікати окремо.
Помістіть форму для випічки в духовку і випікайте 8 хвилин для вирізаного печива і 10 хвилин для твердого печива. Перевірте їх через 5 хвилин. Вийміть їх з духовки перед краями до коричневого кольору.
Вийміть печиво з духовки. Перекладіть на охолоджуючі стійки, відокремивши тверде та вирізане печиво на двох різних стелажах. Дайте повністю охолонути. Застеліть форму для запікання пергаментним папером. Вам вони знадобляться пізніше.
Коли печиво повністю охолоне. Збийте цукрову пудру з водою, додаючи по одній столовій ложці за один раз, поки консистенція не стане достатньо тонкою, щоб залити. Якщо суміш стане занадто тонкою, додайте ще трохи цукрової пудри, по одній столовій ложці за раз, поки консистенція не стане правильною.
Помістіть охолоджувальну стійку з вирізами на форму для запікання пергаментним папером. Занурте вирізане печиво в цукрову глазур і акуратно постукайте по стороні миски, щоб зайва глазур потекла.
Помістіть печиво з глазурованим вирізом назад на стійку для охолодження. Повторіть, поки все вирізане печиво не буде глазуровано. Дайте глазурі повністю висохнути перед поводженням.
Просуньте помаранчевий колір варення через ситечко. Почистіть повністю охолоджене міцне печиво у формі яйця товстим шаром варення. Покрийте печиво глазурованим печивом і поставте назад на холодильну стійку.
Після того, як всі печива були спарені, дайте їм посидіти принаймні одну годину, щоб повністю висохнути, перш ніж наносити на стіл і подавати.
Теги рецептів:
- печиво
- десерт
- німецька
- схід
