Діана Міллер / Гетті Імідж
- Всього: 6 годин 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Готувати: 6 год
- Вихід: 6 порцій
Настільки ж зайнятий, як і люди в ці дні, гарнір став важливим приладом для домашнього кухаря. Все, що вам потрібно зробити, - це подрібнити та підготувати інгредієнти та кинути їх разом у повільну плиту. Просто увімкніть його та йдіть геть. Ви вільні продовжувати виконання своїх щоденних завдань або просто сидіти, поставити ноги та розслабитися.
Свіжа журавлина та апельсиновий сік забезпечують аромат цих курячих грудок, що легко фіксуються. Курка - це приємна зміна темпу від звичайної приправленої курки, і для її приготування та приготування потрібні лише кілька хвилин. Кориця та імбир додають тонкої нотки пряності до суміші соусу з апельсиновим соком, а брусниця робить її привабливою.
Інгредієнти
- 6 курячих грудок без кісток (без шкіри)
- 1 цибулина (невелика до середньої)
- 1 склянка свіжої журавлини
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 чайної ложки меленої кориці
- 1/4 чайної ложки меленого імбиру
- 3 столові ложки коричневого цукру або меду
- 1 склянка апельсинового соку
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 2 столові ложки холодної води
- Необов’язковий гарнір: зелена цибуля, кінза або нарізана петрушка
Кроки, щоб зробити це
Помажте курячі грудки паперовими рушниками, щоб вони висохли, і розташуйте їх у посуді.
Очистіть цибулю і подрібніть її; посипати куркою.
До курятини та цибулі додайте журавлину, сіль, спеції, коричневий цукор та апельсиновий сік.
Накрийте горщик і готуйте на слабкому повітрі протягом 4 - 6 годин, або поки курка не стане м’якою.
У невеликій мисці або чашці розмішайте разом борошно і воду, щоб вийшла гладка паста (суспензія). Поступово додайте половину суміші в горщик з кроком, постійно помішуючи. Продовжуйте готувати близько 5 хвилин. Якщо вона недостатньо густа, додайте решту суспензії, що залишилася. Готуйте близько 5 хвилин довше, постійно помішуючи.
Смак і коригування приправ.
Подайте курячу грудку, гарніровану нарізаною зеленою цибулею або нарізаною кінзою або петрушкою.
Поради
- Курячі грудки без кісток можуть стати сухими, якщо варити їх занадто довго, а деякі горщики з горіхами готуються при більш високій температурі, ніж інші. Перевірте курку на готовність приблизно через 4 години. Вона повинна бути ніжною і зареєструвати не менше 165 F, рекомендована USDA мінімальна безпечна температура для курки. Суспензія з борошна та води використовується для загущення суміші соусів. Щоб уникнути грудочок, переконайтесь, що суміш з борошна та води повністю гладка. Додайте його в невеликій кількості до тих пір, поки соус не загусне за бажанням, постійно помішуючи. Ця швидка куряча сковорода з журавлиною - це швидкий варіант плитки з подібними інгредієнтами. Якщо ви не можете перевірити курку на готовність за позначкою 4- або 5 годин, подумайте про використання в посуді курячих стегон без кісток. Курячі стегна набагато прощають, ніж курячі грудки, і вони залишаються соковитими і ніжними навіть після тривалого часу приготування.
Теги рецептів:
- курка головна
- антре
- американський
- падіння
