Діана Раттрей
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1053 рік | Калорійність |
| 62г | Жир |
| 61г | Вуглеводи |
| 63г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1053 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 62г | 79% |
| Насичений жир 33г | 164% |
| Холестерин 268мг | 89% |
| Натрій 617 мг | 27% |
| Всього вуглеводів 61г | 22% |
| Дієтична клітковина 14г | 51% |
| Білок 63г | |
| Кальцій 222 мг | 17% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Поєднання нової картоплі зі свіжою або замороженою зеленою квасолею робить смачним гарніром. Навіть якщо не сезон для молодої картоплі, страва чудова з дитячою картоплею або картоплею, що перетирає.
Невелика свіжа цільна зелена квасоля є чудовою в цій страві, але добре заморожена або більш велика зелена квасоля. У зображеному блюді були використані нова картопля та французька зелена квасоля (вершковий квасоля).
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта маленької нової картоплі
- 12-16 унцій свіжої зеленої квасолі
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 1 1/2 склянки легкого крему (або молока)
- Необов’язково : 1 - 2 столові ложки свіжої нарізаної петрушки або цибулі-зелені
- Сіль (за смаком)
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька кроків, ця страва з зеленої квасолі розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та приготування їжі.
Для картоплі та зеленої квасолі
Зберіть інгредієнти.
Почистіть картоплю і розріжте більші навпіл. Очистіть їх за бажанням.
Наріжте зелену квасолю і добре промийте. Якщо зелена квасоля велика, наріжте їх довжиною від 1 до 2 дюймів.
Покладіть картоплю в середню каструлю. Залийте водою і 1 чайною ложкою солі; довести до кипіння. Накрийте каструлю і зменшіть нагрівання до середнього-низького; готуйте 8 хвилин.
Додайте підготовлену зелену квасолю до картоплі і продовжуйте готувати на 9-12 хвилин довше, або поки картопля і зелена квасоля не стануть м’якими.
Якщо ви використовуєте заморожену або більш дрібну свіжу французьку зелену квасолю, додайте їх приблизно через 12 хвилин після того, як картопля почне кипіти і варіть приблизно на 6 - 8 хвилин довше.
Для кремового соусу
Тим часом зробіть вершковий соус. Розтоплюємо вершкове масло в середній каструлі на середньому вогні.
Коли спінювання вщухне, додайте борошно. Готуйте крупу 2 хвилини, постійно помішуючи.
Поступово збийте молоко в крупу. Готуйте до загустіння, постійно помішуючи.
За бажанням додайте подрібнену цибулю або петрушку.
Смажте соус і додайте сіль і перець за потребою.
Оздоблення страви
Картоплю і зелену квасолю злити і перекласти на блюдо для подачі.
Вилити соус поверх зеленої квасолі та картоплі і акуратно перемішати, щоб покрити овочі.
Подавайте гаряче і насолоджуйтесь!
Порада
- Що таке нова картопля? Нова картопля - це свіжоскопана картопля. Більшість картоплі «виліковуються» протягом декількох тижнів і довше, але нова картопля продається відразу після того, як вони вийдуть з землі. Шкірка молодої картоплі дуже тонка і луската. Ніякі лущення не потрібно, просто потріть розпушену шкіру руками або м’якою щіткою і готуйте.
Теги рецептів:
- Зелена квасоля
- вечеря
- американський
- сімейна вечеря
