Серена Вільямсон / Гетті Імідж
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 порції
Ці курячі грудки без костей ароматизовані смачним соусом з кінзи. До складу інгредієнтів входить приправа каюна, трохи вина, зелена цибуля та вершки. Це смачне блюдо, чудове з рисом або макаронами, або подавати до нього з вареною новою картоплею або картоплею. Не соромтеся замінити вино на більше курячого бульйону.
Половинки помідорів чері або винограду та червоний болгарський перець додають страві колір та більше аромату.
Інгредієнти
- 4 половинки курячої грудки
- 1 чайна ложка приправи Каджун (розділена)
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 червоного перцю (нарізаний шматочками)
- 4 - 6 зелених цибулин (з декількома дюймами зеленого, нарізаного)
- 1 1/2 склянки курячого бульйону
- 1/4 склянки білого вина (сухого)
- 1/2 склянки важкого крему
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1/2 склянки кінзи (нарізаної)
- 1/2 склянки помідорів чері (навпіл)
Кроки, щоб зробити це
Помістіть курячі грудки без кісток між листами пластикової упаковки і використовуйте гладку сторону м'ясорубки або іншого важкого інструменту, щоб вирівняти їх до рівної товщини приблизно 1/4 дюйма. Посипте сіллю і перцем і приблизно половину приправи Каджун.
Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Коли масло дуже гаряче і мерехтить, але не палить, додайте курку. Готуйте близько 10 - 15 хвилин, обернувшись коричневою обома сторонами. Соки повинні витікати, коли курку колюють виделкою. Мінімальна безпечна внутрішня температура для курки - 165 F / 73, 9 C. Приберіть курку до тарілки; відкласти.
Додайте масло, зелену цибулю і червоний болгарський перець до крапель на сковороді. Готуйте, помішуючи, поки овочі не стануть м'якими, близько 1 хвилини. Додайте курячий бульйон і вино; довести до кипіння. Тушкуйте, поки соки не зменшаться до приблизно 1/2 склянки. Додайте вершки і продовжуйте тушкувати, щоб трохи зменшити. Перемішайте помідори і кінзу разом з залишкою приправи Каджун. Смакуйте і додайте сіль, перець, якщо потрібно. Готуйте на 1 хвилину довше. Додати курку назад в сковороду; накрити і нагріти наскрізь.
Теги рецептів:
- Помідор
- соус кінза для курки
- вечеря
- американський
