Свіжа шпинат Равіолі лазанья. Лаура Агра / Кеті Уоркмен / themom100.com
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: подається 6
Приготування їжі зі свіжих макаронних виробів - це просто частування, будь то наповнені макаронні вироби, такі як равіолі чи тортеліні, або звичайні макаронні вироби, як феттуччін або волосся ангела. Текстура відрізняється від свіжої, і мені було дуже приємно відкрити для себе нову лінійку макаронних виробів Буйтоні, які не тільки фаршируються цікавими начинками (такими як спаржа і артишоки), але і самі макаронні вироби також зроблені з справжнього шпинату, так що ви подвоєння вниз. Ви можете зробити це в традиційній квадратній сковороді з лазаньєю або в овальній або круглої сковороді, оскільки вам точно не потрібно розрізати її на квадратики для подачі.
Інгредієнти
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 3 склянки подрібненого свіжого шпинату
- 2 склянки цільного молока
- Свіже тертий мускатний горіх за смаком (за бажанням)
- Кошкова або груба сіль і свіжомолотий перець
- ¾ склянки тертого сиру пармезан, розділений
- 1 ½ склянки сиру рикотти
- 1 чайна ложка свіжої лимонної цедри
- 1 чайна ложка фаршу часнику
- 3 (9-унційні) пакетики Равіолі шпинату Буйтоні та артишоку або 3-х сирних спаржевих равіолі, або комбінація
- 1 (6-унційний) пакет або сердечки з артишоком, заморожені та розморожені, консервовані або вакуумно закриті, грубо нарізані
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 375 ° F. Розпиліть квадратну сковороду розміром 9 х 9 дюймів або іншу форму для випічки 1 1/2 на 2 літри, використовуючи спрей для готування протипригарних елементів.
Доведіть велику каструлю з водою до кипіння для макаронних виробів.
У великій глибокій каструлі розтопіть масло на середньому вогні. Всипте борошно і варіть протягом однієї хвилини, поки суміш не стане золотистою. Додайте шпинат і варіть, поки ледь не в’яне, приблизно 2 хвилини, часто помішуючи. Поступово розмішайте молоко і доведіть суміш до кипіння. Дайте варити хвилину-дві, періодично помішуючи, до загустіння. Приправити, за бажанням, мускатним горіхом, посолити і поперчити. Перемішати 1/2 склянки пармезану.
Тим часом з’єднайте сир рикотти, цедру лимона і часник в мисці, приправляючи сіллю і перцем.
Коли вода закипить, приправте сіллю, дайте їй повернутися до кипіння, і приготуйте макарони згідно інструкцій на упаковці, зупиняючись безпосередньо перед тим, як вона стане повністю готовою.
Ложкою достатньо лише вершкового шпинатного соусу на дні страви з лазаньєю, щоб злегка його покрити. Зверху покласти половину пельмені, потім зверху викласти макарони шаром половини суміші рикотти та половиною нарізаного артишоку. Ложкою залийте половину залишкового вершкового шпинатного соусу, потім посипте половиною пармезану. Повторіть ці шари. Поставте в духовку і запікайте близько 15 хвилин, поки все не підрум’яниться і не зарум’яниться. Запустіть лазанью під бройлером протягом останньої хвилини, щоб при бажанні підрум’янити верх.
Теги рецептів:
- шпинат
- вечеря
- італійський
- різдвяні
