Зображення MIB / UpperCut зображення / Getty Images
- Всього: 5 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 1/2 склянки соусу (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 51 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 3г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 1/2 склянки соусу (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 51 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 5% |
| Насичений жир 1г | 6% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрій 1184мг | 51% |
| Всього вуглеводів 3г | 1% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 72мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цацікі - це середземноморський або грецький соус або дип, який традиційно готується з процідженого йогурту та огірків. Його використовують у грецьких стравах, таких як гірос або грецькі салати, як заправку на відміну від інших приправ. Його також подають з м'ясом або з лавашем, який супроводжується бутерброд з яловичиною, бараниною, рибою або куркою. Ця безмолочна версія використовує соєвий йогурт і проціджує його через марлю, щоб згустити її. Спробуйте цей рецепт з друзями-веганами або на вечірці, щоб додати трохи традиційності страв. Цацікі можна їсти під час сніданку, обіду та вечері.
Інгредієнти
- 2 1/2 склянки звичайного соєвого йогурту (таких як шовк або дике дерево)
- 1 1/2 склянки огірка (очищеного і подрібненого)
- 1 столова ложка солі
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 чайні ложки часнику (фаршу)
- 2 столові ложки свіжого кропу (подрібненого)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Покладіть 2 шари сирного покриву на дрібний друшляк або ситечко, встановлене над мискою, щоб він не торкався основи, але так, щоб все дно друшляка було над мискою. (Якщо частина друшляка висить над краєм чаші, у вас буде безлад!) Налийте соєвий йогурт над маркою і поставте друшляк і миску в холодильник на 1 годину.
У невеликій мисці для змішування з’єднайте всі інгредієнти, що залишилися. Змішайте в процідженому соєвому йогурті.
Подавайте в холодному вигляді і зберігайте в герметичній ємності в холодильнику до 3 днів.
Насолоджуйтесь!
Зберігання соусу Цацікі
Через додавання огірків до соусу соус Цацікі має дуже обмежений термін зберігання. Лише через два дні після внесення огірків, які вбудуються в нього, можна почати випускати вологу. Тому ви можете заморозити їх до 3 місяців, але вони втратять текстуру соусу після первинної заморозки. Під час заморожування обов'язково розділіть їх на відповідні порції в окремі пакети з морозильною камерою. При відтаванні вам потрібно буде поступово відтавати від замороженого, до холодильника, до прилавку при кімнатній температурі.
Подача соусу Цацікі
Деякі пропонують приготувати соус хоча б на наступний день, перш ніж подавати, щоб гарантувати, що аромати злилися разом. Деякі способи вирощування традиційного соусу тзацікі - додавання в готовий продукт крупно нарізаної свіжої м’яти або петрушки та іншої зелені. Залежно від того, як ви її будете мати, тобто з овочами, як з розсипом або в якості закуски з м'ясом, змініть кількість часнику, лимонного соку і м'яти, які ви могли б використовувати, щоб аромати харчових продуктів могли збалансувати один одного.
Теги рецептів:
- соусом
- грецький
- падіння
- приправа
