Magrig / Getty Images
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 6 - 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 507 | Калорійність |
| 30г | Жир |
| 22г | Вуглеводи |
| 38г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 - 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 507 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 30г | 38% |
| Насичений жир 11г | 54% |
| Холестерин 117 мг | 39% |
| Натрій 149мг | 6% |
| Всього вуглеводів 22г | 8% |
| Дієтична клітковина 4г | 14% |
| Білок 38г | |
| Кальцій 61мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Daal gosht або dal gosht - популярна страва смачного, гострого кубикового баранини та суміші трав. Цей рецепт перетворює звичайну сочевицю в ідеальну ситну індійську страву. Це пакистанська або північноіндійська кухня. Це ситне м’ясне блюдо - це чудова страва на один горщик, яку можна подвоїти або потроїти для великих сімейних зборів. Додайте зелений салат, і ви готові до їжі.
Інгредієнти
- 1 склянка Toor daal
- 2 фунта (1 кілограм) баранини (без кісток і кубиків)
- 3 столові ложки рослинної олії
- 1 чайна ложка насіння кмину
- 2 цибулини нарізати скибочками
- 1 столова ложка імбирної пасти
- 2 столові ложки часникової пасти
- 2 чайні ложки порошку коріандру
- 1 чайна ложка кмину порошку
- 1/2 чайної ложки порошку куркуми
- 1 чайна ложка порошку червоного чилі
- 1 чайна ложка гарама масала
- 4 великі помідори нарізані дрібно або 1 банка нарізаних помідорів
- Сіль за смаком
- Сік 1/2 лайма
- Листя коріандру гарнірувати
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте олію на глибокій сковороді (на середньому вогні). Коли буде гаряче, додайте насіння кмину. Смажте до тих пір, поки сплюндрування не припиниться.
Додайте цибулю і обсмажте (часто помішуючи), поки вони не почнуть набувати блідо-золотистий колір.
Тепер додайте пасти імбиру і часник і обсмажте хвилину.
Далі додайте коріандр, кмин, куркуму, червоний чилі і порошок масала марала і обсмажте, поки масло не відокремиться від масала. Часто перемішуйте, щоб масала не прилипала до посудини і не горіла.
Додайте помідори і обсмажте дві-три хвилини, часто помішуючи.
Тепер додайте баранину, сіль за смаком і добре розмішайте. Смажте до рум’яного покриву.
Тепер додайте сочевицю в горщик. Добре розмішайте і додайте три склянки води. Якщо ви користуєтеся скороваркою, настав час надіти кришку і готувати, поки не почуєте три свистки. Подача / сочевиця має бути зроблена вже зараз. Вимкніть тепло і дайте парі вивільнитися і відкрийте скороварку.
Після приготування додайте сік лайма, добре розмішайте і прикрасьте листям коріандру.
Подавайте з простим вареним рисом і овочевим гарніром.
Теги рецептів:
- Помідор
- обід
- індійський
- тижня
