Ялина
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 2 склянки (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 155 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 21г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 чашки (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 155 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 11% |
| Насичений жир 4г | 19% |
| Холестерин 15мг | 5% |
| Натрій 6мг | 0% |
| Всього вуглеводів 21г | 8% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 21мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Всі ми добре знаємо пар свинини з яблучним соусом, але ще краще з яблучним чатником - особливо той, який обсипаний золотистими родзинками, сушеною журавлиною та нарізаними пеканами. Кориця, мускатний горіх, лимонний сік і яблучний сидр приносять страву і солодке, і роблять його ідеальним поєднанням для шинки або свинячих відбивних.
Чатні бере свій початок з індійської кухні і зазвичай складається з фруктів, цукру, спецій та оцту. Чатники зараз популярні по всьому світу і можуть варіюватися від гострої приправи до м’якого соусу в стилі смаку або сальси. Чадки можуть включати овочі, фрукти, горіхи, сухофрукти, спеції, підсолоджувачі та різні оцти або цитрусовий сік. Окрім начинки для м'яса на грилі та смаженого фаршу, чатники можна використовувати і багатьма іншими способами. Використовуйте як бутербродний розворот, ложку над козячим сиром або змішайте з вершковим сиром для смачного обіду, подайте в якості соусу для спринцювання курячих пальців або шаром в сирі на грилі для солодкого і пікантного частування. Після того, як воно буде протерто, його можна також використовувати як глазур для смаження м'яса або птиці, включаючи запечену шинку.
Враховуючи, що є рецепти чатні з усього світу, існує багато, багато варіацій. Для подібного рецепту з невеликою кількістю спецій спробуйте грушений чатні з імбиром, часником і гострим перцем чилі. Чагарник з ревеню включає червону цибулю і сушену вишню і врівноважує солодке з трохи порошку чилі та пластівцями червоного перцю. Чатники можуть бути сумішшю пряної папайї та родзинок, ананасового та каррі-порошку і навіть смаженої гарбуза. Журавлина з журавлини - це приємна зміна від традиційного журавлинного соусу, а томатний чатні - чудова альтернатива кетчупу.
Інгредієнти
- 4 столові ложки несолоного вершкового масла
- 2 склянки яблука (терпкий, як бабуся Сміт, і нарізаний)
- 1/4 склянки пеканів (нарізаних)
- 1/3 склянки яблучного сидру (або яблучного соку плюс більше за потребою)
- 3 столові ложки світло-коричневого цукру
- 2 столові ложки золотистого родзинки
- 2 столові ложки сушеної журавлини
- 1 ч. Ложка лимонного соку (свіжовичавлений)
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Нагрійте масло в середній каструлі.
Ялина
Додайте нарізане яблуко, пекан, яблучний сидр, коричневий цукор, родзинки, журавлину, лимонний сік та спеції.
Ялина
Варіть на середньому вогні, поки яблуко не стане м’яким, сушені фрукти не розм’якшаться, а сидр не закипить.
Ялина
Якщо чатні виглядають сухими, додайте ще трохи яблучного сидру, щоб суміш не горіла.
Ялина
Подавати теплим або охолодженим з шинкою або свининою.
Поради
- Купуючи терпке яблуко, Granny Smith завжди є безпечною ставкою, але є кілька інших різновидів. Макінтош, Імперія, Кортленд, Джонатан і Браберн - це терпкі яблука, які були б смачними у цій чатні. Золоті родзинки додають приємний контраст кольору і ніжну солодкість, але можна використовувати і фіолетовий родзинки. суміш приносить інший рівень смаку рецепту.
Теги рецептів:
- яблуко
- яблуня чатні
- гарнір
- південний
