PhotoStock-Israel / Flickr
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
Фалафель частіше готується з нутом; цей рецепт фалафеля робиться з поєднанням фава фасолі та нута. Приготування фалафеля з фавою в зернах поширене в деяких країнах Близького Сходу, і цей рецепт поєднує дві варіанти.
Інгредієнти
- 1 склянка сушеної фава (очищеної від шкірки)
- 1/2 склянки сушеного нута (очищеного від шкірки)
- 1 середня цибуля (дрібно нарізана)
- 2 столові ложки свіжої петрушки (виймати стебла і дрібно нарізати)
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 чайної ложки меленого червоного перцю
- 3/4 чайної ложки кмину
- 1 столова ложка розпушувача
- Масло для смаження
Кроки, щоб зробити це
Замочіть квасолю на ніч у воді. Злийте і промийте. Розігрійте олію до 350 F. 2 дюйма олії на сковороді буде достатньо. Ми вважаємо за краще використовувати рослинне або реп’яхову олію, але також можна використовувати оливкову олію.
Помістіть квасолю в кухонний комбайн і змішайте. Додайте інгредієнти, щоб утворилася густа консистенція у вигляді пасти. Якщо занадто густо, додайте одночасно 1 столову ложку води до бажаної консистенції.
Вийміть суміш фалафеля з процесора. По ложці ложка фалафеля в гарячу олію. Смажте близько 2 хвилин або поки фалафель не придбає золотисто-коричневий колір. Подавайте фалафель самостійно, або з гарячим лавашем з овочами, хумусом або соусом з тахіні.
Теги рецептів:
- Нут
- фалафель
- обід
- середньосхідний
