Рецепт салатного салату з помідорів та козячого сиру

Мірі Ротковіц

• Всього: 10 хв
• Підготовка: 10 хв
• Кухар: 0 хв
• Вихід: 4 порції

4 оцінки Додати коментар

Помідори "Реліквія" представлені у приголомшливому наборі кольорів, розмірів та смакових профілів. Можна приготувати цей чудовий складений салат з великими або маленькими помідорами (або обома!) - веселощі у взаємозв'язку між пишними літніми помідорами, вершковою танкою козячого сиру та перцевим шматочком руколи.

Інгредієнти

• Для салату:
• 2 кілограми північних помідорів (принаймні 2 різних сорти)
• 5 унцій дитячої руколою
• 4 унції
• Для вінагрету:
• 1/4 склянки оливкової олії додаткової діви
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 2 чайні ложки меду
• 2 столові ложки свіжого базиліка (дрібно нарізаний, приблизно з 16 листків)

Кроки, щоб зробити це

Наріжте великі помідори на круглі товщиною 1/4 дюйма. Половина або чверть вишні, винограду чи інших дрібних помідорів. Розділіть помідори на чотири тарілки, розташувавши їх, щоб вони демонстрували контраст у своїх кольорах.

Зверху кожну тарілку помідорів обмажте жменькою руколою, щоб навколо краю тарілок з’явилася рамка помідорів.

Рівномірно розподіліть козячий сир серед салатів, обвалюючи його над руколою і помідорами.

У невеликій мисці збийте разом оливкову олію, бальзамічний оцет, мед та базилік.

Посипте кожен салат вінегретом, дозволяючи приблизно від 1 до 1 1/2 столової ложки заправки на салат.

Подавайте негайно. Насолоджуйтесь!

Порада

• Якщо ви не можете знайти помідори-реліквії, яловичина або помідори черрі теж непогано спрацюють. Просто переконайтесь, що ваші помідори справді стиглі та ароматні.

Зробіть це їжею

Перетворіть ринок вашого фермера на вишукану повсякденну страву, яка ідеально підходить для пікніків. Подайте салат із холодним супом, паніні та льодом з чаєм, сангрією чи білим вином, якщо хочете. Візьміть свіжий багет чи циабатту, збийте партію песто гороху та волоського горіха та обсмажте улюблені овочі (кабачки, гриби портобелло та червоний болгарський перець - ідеальні), щоб зробити бутерброди. Пару з охолодженим супом з моркви, яблук та селери. На десерт запропонуйте салат зі свіжих фруктів, або якщо ви відчуваєте фантазію, безмісні шоколадно-помаранчеві кекси з буряковою глазур'ю.

Теги рецептів:

• помідор
• закуска
• італійський
• готування

Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!