rusak / iStock / Getty Images Plus
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
Ця страва - це легка курка з апельсиновим ароматом, яка використовує курячі грудки без кісток. Сушена брусниця і нарізана зелена цибуля додають аромату і кольору цій смачній курці. Готувати курку потрібно приблизно 20 хвилин, і це може зайняти менше часу, якщо шматочки будуть досить тонкими.
Подайте цю просту курку з гарячим вареним рисом або макаронами для казкової сімейної страви. Додати салат або овочі на пару.
Інгредієнти
- 4 половинки курячих грудок (без кісток)
- 1/3 склянки борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка солі
- 1/8 чайної ложки чорного перцю
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 столова ложка оливкової олії
- 3/4 склянки апельсинового соку
- 1/4 склянки Контре (або Grand Marnier)
- Необов’язково: 1/2 склянки брусниці (сушеної, подрібненої)
- Необов’язково: 1/2 склянки зеленої цибулі (тонко нарізаної)
- Необов'язково гарнір: цілий ягідний журавлинний соус
Кроки, щоб зробити це
Помістіть половинки курячої грудки між листами пластикової упаковки і розточіть до рівномірної товщини. Якщо половинки курячих грудок досить великі, наріжте їх горизонтально, щоб зробити дві тонкі курячі котлети, потім злегка розтушіть їх, поки вони не стануть досить рівними по товщині.
З’єднайте борошно, сіль і перець у великому мішку для зберігання продуктів.
Додати курячі шматочки і добре покрити приправленим борошном.
У великій сковороді або сотейнику на середньому вогні розтопіть масло з оливковою олією.
Додайте курячі грудки і готуйте до тих пір, поки злегка не підрум’яниться з обох сторін.
У мисці з’єднайте апельсиновий сік, лікер та сушену журавлину, якщо вживаєте; пересипати підрум’янену курку.
Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 15 - 20 хвилин, поки курка не стане ніжною і ретельно звареною.
Додайте нарізаний зелений лук, якщо використовуєте; перемішати і нагріти через.
Подайте курячі грудки з апельсиновим соусом і гарніром з журавлинним соусом, за бажанням. Гарячий варений рис, тонка локшина або макарони - гарні варіанти гарніру. Тушкована зелена квасоля або брокколі - це відмінний вибір овочів, або подати їх до салату з підкинутим зеленим салатом або салату «Цезар».
Примітка щодо безпечності харчових продуктів: USDA рекомендує для птиці мінімальна внутрішня температура 165 F. Щоб курка готувалась, особливо з більш товстими шматочками курки, перевірте температуру за допомогою миттєвого зчитування термометра для їжі, вставленого в найтовстішу частину курячої грудки. Ви не тільки будете впевнені, що курка готується до безпечної температури, але також можете уникнути перегорання.
Варіації
- Використовуйте родзинки замість сушеної журавлини. Замість лікеру вживайте курячий бульйон, більше апельсинового соку або сухе біле вино. Посипте готову страву нарізаною кінзою і опустіть нарізану зелену цибулю.
Теги рецептів:
- помаранчевий
- антре
- південний
- падіння
