mariva16 / Getty Images
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 65 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 325 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 15г | Вуглеводи |
| 31г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 325 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 20% |
| Насичений жир 5г | 26% |
| Холестерин 189мг | 63% |
| Натрій 220мг | 10% |
| Всього вуглеводів 15г | 5% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 31г | |
| Кальцій 51мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це старомодний улюблений рецепт м'ясного хліба, приготований з пісної яловичої яловичини, соусом чилі або кетчупом, вівсом та іншими інгредієнтами та приправами.
Інгредієнти
- 1 столова ложка рослинного масла
- 2 реберця селери (нарізаної)
- 1/2 склянки цибулі (нарізаної)
- 1 1/2 фунта яловичої яловичини (або комбінації яловичої яловичини та свинини)
- 3/4 склянки вівса (швидкий або старомодний)
- 1/4 склянки соусу чилі (або кетчупу)
- 1 столова ложка Вустерширського соусу
- 1 1/2 чайної ложки солі
- 1 велике яйце (збите)
- 3 столові ложки води (або молока)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F
Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати подрібнену селеру і цибулю; варіть до тих пір, поки овочі не стануть м'якими, або приблизно 7 - 9 хвилин, часто помішуючи.
У великій мисці змішайте фарш з яловичини або яловичини і свинини, овес, соус чилі або кетчуп, соус Ворстершир, сіль, збиті яєчні, селерово-цибульну суміш і воду або молоко.
Пакуйте м'ясну хлібну суміш у сковороду з батоном розміром 9 на 5 дюймів або формуйте її та випікайте у вільній формі на сковороді для випічки розміром 9 на 13 дюймів або 10 на 15- 1-дюймова каструля з желе.
Випікайте при 375 F протягом 1 години.
Використовуючи 2 шпателі, обережно перемістіть м'ясний хліб на тарілку і скибочку.
Поради щодо приготування м’ясних страв
- По можливості вживайте свіжу фарш, який не був заморожений. Заморожування та відтавання зменшують деякі природні соки в яловичині. Якщо ви використовуєте заморожену яловичу фарш, розморожте її, дотримуючись інструкцій на упаковці безпосередньо перед тим, як зробити м'ясний хліб. Щоб перевірити м'ясний хліб на готовність, використовуйте надійний термометр для миттєвого зчитування, вставлений в центр батона. Яловичий фарш, свинина та баранина повинні досягати 160 F. Для меленої індички або курки шукайте мінімальну безпечну температуру 165 F. Зробіть два хліба і заморожіть один для майбутньої страви. Випікайте непроморожений заморожений м'ясний хліб близько 2 годин або поки він не досягне 160 F (165 F, якщо в хлібі є птиця).Додайте 1 склянку подрібненого сиру чеддера або перцевого сиру в м'ясний хліб для додаткового аромату і вологи. в батон. Додайте приблизно 1/2 склянки подрібненої картоплі або моркви, або додайте трохи картопляного пюре. Або використовуйте подрібнені овочі, щоб замінити частину м'ясного фаршу. Замініть молоко або воду томатним соком або яловичим або овочевим бульйоном. Використовуйте м'які свіжі сухарі хліба замість вівса, або замініть овес приблизно на 1/2 склянки тонкого сухого хліба крихти. Для додаткової клітковини додайте кілька столових ложок вівсяних висівок або пшеничних висівок.
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- американський
- сімейна вечеря
