rojoimages / Getty Images
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 2 десятки булочок (24 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 206 | Калорійність |
| 13г | Жир |
| 22г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 десятки кексів (24 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 206 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 13г | 16% |
| Насичений жир 2г | 9% |
| Холестерин 38мг | 13% |
| Натрій 207 мг | 9% |
| Всього вуглеводів 22г | 8% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 38мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Оригінальний рецепт кексів Morning Glory, як кажуть, бере свій початок на острові Нантакет, створеному шеф-кухарем Пам МакКінстрі. Ми не можемо придумати кращий сніданок та грік-кекси, ніж кекси з ранкової слави з великою кількістю доданих здорових фруктів, моркви та горіхів. А ці ароматні кекси з корицею, що містять глютен, не містять молочних продуктів.
Цей рецепт є безглютеновою адаптацією "Оригінальні кекси з ранкової слави", що з'являється в кулінарній книжці "The Earthbound Farm Organics" .
Інгредієнти
- 1 1/4 склянки цукру
- 2 1/4 склянки борошняної суміші без клейковини (універсальна ціль - якщо ваша суміш містить ксантанову гуару або гуарову камедь, не додайте в рецепт додаткові 1 чайну ложку гумки)
- 1 чайна ложка гуарової гумки (або ксантанової камеді)
- 1 столова ложка кориці
- 2 чайні ложки харчової соди
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 склянки моркви (тертої з приблизно 4 великих моркви)
- 1 велике яблуко (очищене і подрібнене)
- 8 унцій ананаса (злити, подрібнити)
- 3/4 склянки родзинок
- 1/2 склянки кокосового горіха (подрібнений, підсолоджений)
- 1/2 склянки волоських горіхів (або пекан, крупно нарізаний)
- 3 великих яйця
- 1 склянка легкої оливкової олії (або реп’яхової олії)
- 1 1/2 чайної ложки ванілі
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F / 176 C.
Змастіть стандартну сковороду для маффіну або лінійку паперовими вкладишами для булочок.
У великій мисці для змішування поєднуйте цукор, борошняну суміш без глютену, гуарову гумку АБО ксантанову гумку, корицю, харчову соду, розпушувач та сіль. Використовуйте великий віночок для ретельного поєднання.
В окремій великій мисці з’єднайте подрібнену моркву, яблука, подрібнений ананас, родзинки, кокос та горіхи. Перемішайте, щоб ретельно перемішати.
Додайте фруктово-овочево-горіхову суміш до сухих інгредієнтів, а потім яйця, олія та ваніль. Збийте суміш, щоб ретельно поєднати інгредієнти.
Наповніть кекси для кексів приблизно на 3/4 повні. Випікайте в попередньо розігрітій духовці близько 25 - 30 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Нагадування для приготування їжі без клейковини: Завжди переконайтеся, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки продуктів. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Теги рецептів:
- Морква
- сніданок
- американський
- назад до школи
