Ялина / Діана Rattray
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 345 | Калорійність |
| 27г | Жир |
| 19г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 345 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 27г | 34% |
| Насичений жир 5г | 27% |
| Холестерин 89мг | 30% |
| Натрій 616 мг | 27% |
| Всього вуглеводів 19г | 7% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 68мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ковбаса з каджунського будіна містить приправлену суміш свинини та рису, схожих на брудну рисову заправку. Оскільки їх можна зробити маленькими або великими, кульки з бульйоном із смаженою смаженою закускою роблять казкові маленькі закуски або додають їх у меню для сніданку, обіду чи обіду. Кульки Будіна також чудові як закуска до ігрового дня.
Подавайте ці кульки з будіном з соусом для ремоду в стилі Луїзіани або з цільнозерновою гірчицею або креольською гірчицею.
Дивіться зараз: Кульки смаженого Будіна з рецептом соусу з ремуладу
Інгредієнти
- Для соусу "Ремулад"
- 2/3 склянки майонезу
- 1 столова ложка креольської гірчиці
- 2 чайні ложки кетчупу
- 1 столова ложка лимонного соку
- Необов’язково: 1 столова ложка селери (дрібно нарізаний)
- 1 зелена цибуля (нарізана і дрібно нарізана)
- 1 столова ложка свіжої петрушки (дрібно нарізаної або 1 чайна ложка сушеної петрушки)
- Дай кайенський перець
- Даш мелений чорний перець
- Для кульок Будіна
- 2 посилання ковбаса в стилі каджун (близько 12 унцій)
- 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 2 великих яйця (добре збиті)
- 1/2 склянки приправленої дрібної сухої хлібної крихти
- Масло (для смаження)
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька етапів, ця страва з ковбасою розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та приготування їжі.
Зробіть соус із ремоду
Зберіть інгредієнти.
У мисці з’єднайте майонез, креольську гірчицю, кетчуп, лимонний сік, селеру, зелену цибулю, петрушку, кайенський перець і чорний перець. Добре змішайте.
Накривайте і холодити, поки готуєте кульки з будином.
Зробіть кульки Будіна
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте олію в фритюрниці до приблизно 360 F до 370 F.
Вийміть будін з оболонок і обсипайтеся.
Формуйте будін на 1 1/2-дюймові кульки. Тепло від ваших рук допоможе утримати їх разом. Якщо вони прилипають, злегка змочіть руки.
Одну маленьку миску заповніть борошном, іншу - яйцями, а третю - панірувальними сухарями.
Кожну кульку обмазати борошном.
Потім покрийте збитим яйцем.
Потім акуратно закатати в сухарях, щоб ретельно покрити. Вам потрібно буде промити руки кілька разів, готуючи кульки з будіном.
Обсмажте кульки, дві за один раз, у гарячому маслі до золотисто-коричневого кольору.
Подавати з соусом із ремоду або гірчицею в креольському стилі.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Помідор
- закуска
- каюн
- сімейна вечеря
