Карін Краснер / Гетті Імідж
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 193 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 193 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 19% |
| Насичений жир 3г | 15% |
| Холестерин 6 мг | 2% |
| Натрій 157 мг | 7% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 7г | 23% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 181мг | 14% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Останнім часом популярні в гуртках гурманів та ресторанах по всьому світу запечені сердечки Романа.
Безліч варіацій салатів із салату з рум’яного салату користуються з моменту введення роману ( коса ) в ранньому Єгипті, але його чари тільки чекали, коли його відкриють як найкращий вибір рецептів грилю. М’яка солодкість Романа перетворюється на чудову суміш димчастого доброти, коли його на грилі. Будьте попереджені, не всі салати будуть реагувати так само добре, як румун на грилі, тому замінники важко знайти.
Хоча цей рецепт салату із салату на грилі найкраще справляється із сильними ароматизованими вінегретами або солоними сирами, такими як пармезан чи грана Падано, чиста, непорушена простота солі та перцю, як корисна, якщо ви хочете залишити сир.
Ромайн на грилі - це не страва для зберігання. Його слід свіжо виготовити і подати негайно. Залиште його затяжним, і салат швидко в’яне і втратить аромат. У середині зими не впадайте у відчай, якщо ви не підпалюєте зовнішній гриль, цей рецепт дуже добре працює, використовуючи чавунну гриль-сковороду; результати майже однакові, за винятком того, що ви не перебуваєте на свіжому повітрі.
Інгредієнти
- 3 серця Романа (очищені та вимиті)
- 1/3 склянки оливкової олії
- 1/3 склянки бальзамічного оцту
- 1/2 склянки сиру пармезан
- Шматочок чорного перцю (крупно мелений)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Підпаліть гриль, або якщо ви використовуєте гриль, попередньо розігрійте його до гарячого, але не нагріваючи.
Помістіть вимиті серця кухонним папером. Видаліть пожовклі або в’ялі зовнішні листя і перевірте всередині комах чи залишки бруду (навряд чи ви знайдете будь-який, але найкраще перевірити).
Половину сердечок Романа витягніть по довжині, залишивши сердечники недоторканими. Змастіть всі поверхні салату оливковою олією.
Серці обсмажте, нарізавши стороною вниз, на середньому вогні по 2 хвилини з кожної сторони, поки на поверхні салату не з’являться відмітки, і він злегка в’яне.
По черзі увімкніть бройлера на сильному вогні і поставте серця Романа на 5 дюймів від тепла. Відваріть їх по 2 хвилини з кожної сторони, поки салат не почне підрум’янюватися і дуже незначно в’яне. Уважно стежте за процесом приготування, оскільки салат дуже швидко звариться і згорить.
Салат на грилі, нарізаний стороною догори, викласти на блюдо, що подається. Намазати румун бальзамічним оцтом, посипати чорним перцем і свіжоспеченим сиром пармезан (не використовуйте попередньо натертий сир, оскільки це не плавиться так легко.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- румун
- гарнір
- французький
- літо
