Foodcollection RF / Getty Images
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Час мацерації: 1 хв
- Вихід: 4 півторних банки (64 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 49 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 12г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 півторних банки (64 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 49 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 1мг | 0% |
| Всього вуглеводів 12г | 5% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 8мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Теплі, яскраві аромати червоного вина та бальзамічного оцту прекрасно врівноважують насичену солодкість стиглих інжиру в цьому легкому рецепті варення. Це чудово на тості, але також спробуйте його подавати з м'яким козячим сиром і сухарями для швидкого приготування страви.
Інгредієнти
- 3 кілограми стиглих свіжих інжиру
- 1 1/4 склянки цукру
- 1 склянка меду
- 1/2 склянки сухого червоного вина
- 1/4 склянки бальзамічного оцту
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Вимийте інжир. Обріжте стебла. Якщо інжир невеликий, просто розріжте їх навпіл. Наріжте великі інжир на чверті.
Покладіть інжир у великий горщик з нержавіючої сталі. Вмішайте цукор, мед, червоне вино і бальзамічний оцет. Накрийте горщик і дайте інгредієнтам сидіти при кімнатній температурі протягом 1 - 2 годин.
Зніміть кришку з горщика. Доведіть інгредієнти до кипіння на сильному вогні. Продовжуйте готувати на сильному вогні, часто помішуючи, поки суміш не почне густіти. Як тільки воно почне густіти, постійно помішуйте, щоб варення не прилипало до дна горщика і не загорілося. На цій стадії часто тестуйте на предмет гелевої точки.
Як тільки варення досягне точки гелю, вимкніть тепло. Розкладіть варення в чисті консервовані банки, залишаючи півсантиметра головного простору між верхньою частиною їжі та ободами банки. Не варто стерилізувати банки за цим рецептом. Протріть обідки банки чистою скатертиною або паперовим рушником. Накрутіть кришки.
Для тривалого зберігання при кімнатній температурі обробляйте банки на киплячій водяній бані протягом 15 хвилин (регулюйте час консервування, якщо ви живете на великій висоті). Варення зберігатиметься, не відкрившись, не менше року.
Поради
- Зауважте, що як тільки ви відкриєте одну з банок, вам потрібно буде зберігати її в холодильнику так само, як це було б з купленим у магазині варенням. Ви також можете пропустити процес консервування окропу на киплячій водяній бані і просто покласти банки з варенням прямо в холодильник. Якщо ви вибрали цю версію, використовувати необов’язково використовувати спеціальні консервні банки. Банки з варенням з інжиру триматимуть у холодильнику три місяці. Це варення чудово поєднується з м'якими, м'якокислими сирами, такими як шевр або фета. Удвічі збільшити смак інжиру, поєднавши подрібнені свіжі інжир з варенням із інжиру і збалансуйте його шматочками соковитої дині або медоносної дині для спеціального фруктового салату. Крім того, спробуйте ложкою інжир з інжиру в йогурт для швидкого сніданку або перекусу. І останнє, але не менш важливе: так, варення з інжиру з вином і бальзамічним оцтом також смачне на хлібі.
Теги рецептів:
- рис
- варення з інжиру
- американський
- різдвяні
