Ялина
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 158 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 158 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 15% |
| Насичений жир 2г | 9% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 326 мг | 14% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 7г | 24% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 46мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Тонко нарізаний фенхель, вершковий авокадо і гострий червоний лук покривають легкою заправкою, щоб зробити цей швидкий, легкий і здоровий зимовий салат. Якщо у вас кухонна мандоліна - це час її розбити, щоб тонко нарізати фенхель. Якщо ні, не хвилюйтеся, гострий ніж буде спрацьовувати чудово.
Авокадо трохи руйнується і стає частиною вінегрету, роблячи ситний кремовий одяг з дуже невеликими зусиллями. Чим менше ви нарізаєте авокадо, тим більше воно збиється в соус (ви можете навіть його перетерти, якщо хочете). Сподобався ефект? Вам може сподобатися цей вінагрет авокадо для вживання салату на ваш вибір!
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 чайні ложки лимонного соку
- 1/2 чайної ложки дрібної морської солі (плюс більше за смаком)
- 1 авокадо
- 1 цибулина фенхеля (обрізана і нарізана якомога тонше)
- 1/4 маленької червоної цибулі
- Необов’язково: свіжий мелений чорний перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У середній та великій мисці збийте разом олію, лимонний сік та сіль. Відкласти.
Ялина
Наріжте авокадо навпіл уздовж.
Ялина
Скрутіть дві половинки, щоб вони «розсипалися».
Ялина
Вийміть котлован: або вийміть його ложкою, або забийте в нього гостре лезо ножа, закрутіть лише трохи, витягніть його (просто будьте обережні, коли витягуєте яму з леза!).
Ялина
Кінчиком ножа наріжте авокадо на скибочки або кубики - обережно прорізавши м’якоть, але не через шкірку.
Ялина
Потім натисніть на шкірку, як ніби ви намагаєтесь перевернути її всередину, над мискою, наповненою соусом, і скибочки або шматочки випадуть прямо!
Ялина
Киньте покрити авокадо заправкою, перетираючи частину авокадо в соус, якщо вам подобається.
Ялина
Обріжте і відкиньте кореневий кінець і зелені стебла фенхеля (якщо на стеблах прикріплені якісь дрібні листочки, залиште їх використовувати як гарнір, якщо хочете).
Ялина
Розріжте цибулину навпіл уздовж і викладіть половинки, обрізані стороною вниз, на ріжучу поверхню.
Ялина
Наріжте навхрест якомога тонше (або використовуйте кухонну мандоліну).
Ялина
Додайте в миску фенхель.
Ялина
Почистити і тонко нарізати червону цибулю.
Ялина
Приборкайте його гострий аромат, промивши скибочки в холодній воді, а потім потріскуючи їх ретельно висушити.
Ялина
Додайте їх в миску.
Ялина
Киньте рівномірно покрити овочі заправкою. Додайте чорний перець і більше солі за смаком.
Ялина
Ялина
Подайте салат негайно або накрийте кришкою і охолодіть протягом декількох годин - просто не забудьте покрити поверхню салату безпосередньо вощеним папером або поліетиленовою упаковкою, щоб авокадо не зарум’янилося.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- авокадо
- гарнір
- американський
- падіння
