Зображення Гетті
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 45 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 12 - 16 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 585 | Калорійність |
| 40г | Жир |
| 51г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 - 16 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 585 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 40г | 51% |
| Насичений жир 24г | 120% |
| Холестерин 118мг | 39% |
| Натрію 217 мг | 9% |
| Всього вуглеводів 51г | 19% |
| Дієтична клітковина 5г | 16% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 115мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Торт "Чорний ліс" зародився в регіоні Чорний ліс Німеччини. Існує багато версій цього торта. Всі тістечка зроблені з шоколаду, вишень та великої кількості вершків. Дуже прості версії цього торта виготовляються з торта з суміші тортів, начинки з вишневого пирога та збитого начинки. Також є версії, що все зроблено з нуля. Жодну з версій зробити не дуже важко.
Ця версія використовує все з нуля, але це може бути не таким трудомістким, як деякі інші версії з нуля.
Інгредієнти
- Для торта:
- 1-2 / 3 склянки борошна
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 чайна ложка солі
- 4 унції несолодкого шоколаду
- 1/2 склянки води
- 1/2 склянки вершкового масла (розм’якшене)
- 1-3 / 4 склянки цукру
- 3 яйця
- 1 чайна ложка вишневого (або ванільного) екстракту
- 3/4 склянки молока
- 1/2 склянки вишневого бренді (кирш, розділений)
- Для вишневої начинки:
- 1 (15-унція) може похмурі черешні у важкому сиропі
- 4 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
- 3 столові ложки вишневого бренді (кирш)
- Для глазурування збитих вершків :
- 1 і 3/4 чайної ложки желатину
- 3 столові ложки плюс 2 чайні ложки холодного вишневого лікеру (кирша) або води
- 3-1 / 2 склянки крему
- Для начинки:
- 12 вишень марашино
- 3 шоколадні батончики (темний шоколад, молочний шоколад та білий шоколад)
Кроки, щоб зробити це
Торт:
Змастіть і борошном дві 9-дюймові круглі каструлі для тортів. Розігрійте духовку до 350 F.
Перше борошно, харчову соду і сіль з’єднайте дротяною віночком. Відкладіть суміш.
У мікрохвильовій ємності розтопіть шоколад з водою. Мікрохвильова піч протягом 1 хвилини і перевірте шоколад. Якщо він не розплавився, продовжуйте мікрохвильовку протягом 10 секунд. Відкладіть суміш.
У великій мисці змішуємо вершки з маслом і цукром. Додайте яйця по одному і перемішайте. Додайте ваніль і перемішайте.
Трохи засипте шоколад і перемішайте. Поєднайте повністю. Додайте борошняну суміш по черзі з молоком, поки все не буде використано.
Вилити тісто в підготовлені каструлі. Випікайте від 27 до 35 хвилин, поки не випробуєте зубочисткою, і пиріг не відірветься від каструль.
Вийміть коржі з духовки. Навіть налийте 1/4 склянки кирша на кожен шар торта. Дайте пирогу відпочити в каструлях 2 хвилини.
Вийміть коржі з каструль на дротяні стійки для випічки. Дайте торт повністю охолонути, перш ніж збирати десерт.
Вишнева начинка:
Злийте баночку з вишнею в невеликий горщик. Вишні відкладіть. Натріть кукурудзяний крохмаль до гарного перемішування. Доведіть сік до кипіння. Тушкуйте 2 хвилини до загустіння.
Зняти з вогню. Насипте 2 столові ложки вишневого бренді (кирш). Додати вишні. Дайте вишні охолонути, зробивши збиті вершки глазур'ю.
Розморожування вершків:
Замочіть звичайний желатин у холодному кирші або воді протягом 5 хвилин. Розчиніть, поставивши його в подвійний котел над киплячою водою.
Збийте вершки, поки вона ледь не застигне. Додайте розтоплений желатин все відразу до вершків під час збивання.
Перестаньте збивати, коли крем утворює м’які піки.
Складання торта:
Помістіть нижній шар торта на тарілку для подачі. Викладіть вишневу начинку поверх нижнього шару. Ложку 1 вишні збийте вершкою.
Покладіть залишився шар торта зверху на шар збитих вершків. Використовуйте половину решти збитих вершків, щоб заморозити верхню частину торта. Решту викласти по боках торта.
Помістіть торт в холодильник. Поки торт відпочиває в холодильнику, використовуйте шкірку овочів, щоб вишкребити шоколадні батончики, щоб зробити шоколадні локони.
Якщо руки занадто теплі, шоколад може розтанути. Зупиніться і промийте руки в прохолодній воді. Висушіть їх і продовжуйте робити шоколадні локони.
Вийміть торт з холодильника. Покрийте весь торт шоколадними локонами. Чергуйте ароматизатори та / або кольори.
Стебла вишні рівномірно розмістіть навколо верхнього краю торта.
Теги рецептів:
- торт
- торти
- німецька
- дні народження
