Mahantesh Biradar / EyeEm / Getty Images
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 порції
Це просте блюдо, натхнене азіатськими, чудово підходить для грилю. Хоча цей рецепт закликає стейк з фланків, але, безумовно, також будуть працювати стейки з плоскими залізами або вішалки.
Інгредієнти
- Для маринаду
- 1 ч. Ложка чилі (з часником)
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка хересу
- 1 чайна ложка рисового оцту
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка кунжутного масла
- 1 фунт фланговий стейк
- Для додаткової суміші маринаду
- 1/4 склянки курячого бульйону
- 1/4 склянки арахісу (або кешью, обидва повинні бути несолоними)
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- Для гриль стейка
- 1 болгарський перець (червоний)
- 1 столова ложка оливкової олії
- За бажанням: 1 склянка вареного рису
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька етапів, ця страва з яловичини кунг-пао розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати приготування та приготування грилю.
Зробив маринад
Зберіть інгредієнти.
Комбінуйте пасту чилі, соєвий соус, херес, рисовий оцет, цукор і кунжутну олію.
Помістіть стейк-стейк у великий пакетик, який можна закрити, і зверху залийте маринованою сумішшю. Холодити протягом 1 - 8 годин.
Вийміть фріш стейк з маринаду і відкладіть.
Додаткова суміш маринаду
Зберіть інгредієнти.
Залиште маринад, що залишився, в каструлю.
Додайте курячий бульйон, горіхи і кукурудзяний крохмаль.
Потім доведіть до кипіння, тушкуйте, поки не загусне.
Стейк на грилі
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте гриль.
Наріжте болгарський перець навпіл і видаліть стебла, насіння і перетинки, а потім змастіть оливковою олією.
Покладіть флягу стейк на дуже гарячу решітку і обсмажте на грилі протягом 1 хвилини.
Зменшіть нагрівання або перенесіть стейк-біфштейн на більш прохолодну частину гриля і продовжуйте приготування грилю до готовності (приблизно 4 - 5 хвилин на сторону).
Подрібніть половинки перцю на середньому вогні протягом приблизно 1 - 2 хвилин на сторону або поки не підрум’яниться.
Вийміть фріш стейк і болгарський перець з решітки. Дайте стейку відпочити 5 хвилин.
Після того, як стейк відпочив, виріжте його проти зерна на тонкі смужки. Нарізати болгарський перець також тонкими смужками.
Покладіть порцію рису на тарілку. Зверху обкладіть чвертю флігельного стейка і чверть перцю. Ложку соусу зверху.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Перець
- антре
- азіатський
- готування
