Фото для приготування сирого веганського харчування від Muntz / Getty Images
Вегетаріанська дієта з сирою їжею складається з неперероблених сирих веганських продуктів, які не нагрівались понад 115 F (46 С). Прихильники цієї дієти, яку називають «сирими харчовими продуктами», вважають, що продукти, приготовані вище цієї температури, втратили свої ферменти і, таким чином, значну кількість своєї харчової цінності та шкідливі для організму, тоді як сирі продукти забезпечують живі ферменти та правильне харчування.
Прихильники дієти з сирою їжею стверджують, що вживати сиру їжу існує багато переваг, включаючи втрату ваги, більше енергії, очищену шкіру, покращене травлення та покращення загального здоров’я. Багато людей уточнюють, що вони вживають у своєму раціоні «сирну сировину» або певний відсоток сирої їжі, наприклад «75% сира дієта» або «90% сира дієта». Кілька людей включають у свій раціон необроблені кисломолочні продукти, але більшість дотримуються сирого веганського раціону. Сирої дієти в останні роки спостерігається зростання популярності, коли ресторани з сирої їжею відкриті в більшості великих міст, але багато людей все ще не розуміють, що таке дієта з сирої їжі.
Що їдять сирі харчовики?
Сирова дієта включає:
- Всі сирі фрукти та овочіОрехи та насінняКрупи, Коріння, коренеплоди та кабачкиСвежа зелень та сирі спеції
Дієта з сирими продуктами включає ці продукти в їх необробленому та не сиреному стані та відмовляється від більшості інших продуктів. Сировики також п'ють свіжі фруктові та овочеві соки і включають трав'яні чаї в свій раціон. Більшість людей, які дотримуються сирої веганської дієти, включають обмежену кількість продуктів, які пройшли певну обробку, доки обробка не передбачає нагрівання їжі понад 115 градусів.
Деякі з цих оброблених сирих веганських продуктів включають:
- Неперероблені оливкиФерментовані продукти, такі як мисо, кімчі та квашена капуста. Чистий кленовий сироп Сушені фрукти та овочіВиногради та продукти, вживані в оцті
Існує певна дискусія щодо того, чи є певні предмети насправді сирими і, таким чином, придатними для дієти з сирими продуктами, і багато людей вважають за краще виключити з раціону деякі оброблені продукти, хоча вони можуть бути сирими. Якщо ви готуєте їжу для інших, найкраще помилитися з боку обережності, і приготуйте страву, яке ви знаєте, на 100% сире, наприклад, салат або фруктове блюдо.
Як готують сирі їжаки?
Приготування сирої їжі часто з легкістю називають «сирістю». Хоча для багатьох рецептів сирої їжі потрібна велика обробка та підготовка, багато страв вимагають мало або нічого, наприклад, салат або свіжі фрукти. Якщо ви вивчаєте спосіб життя з сирої їжею, ви, мабуть, захочете мати мінімум блендер і переробник харчових продуктів і, можливо, також захочете інвестувати в зневоднювач їжі. Багато рецептів використовують дегідратор для приготування сухих веганських сухарів з льону, хліба та печива. Ви також можете придбати соковижималку для приготування соків із свіжих фруктів та овочів.
Покупки сирої їжі
Сирі продукти є скрізь! Фрукти та овочі доступні, але ви можете хотіти ходити по магазинах для різноманітності. Спробуйте фермери на ринках продукції реліквії та перегляньте етнічні ринки екзотичних фруктів та овочів. У більшості магазинів здорової їжі зараз є невеликий відділ сирої їжі, де можна знайти сирі хліби, печиво та інші закуски та частування.
Як перейти на дієту з сирою їжею
