Шарлін Коллінз / Гетті Імідж
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 12 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 136 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 30г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 136 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 2% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 130мг | 6% |
| Всього вуглеводів 30г | 11% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 35мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ми зазвичай їмо кавун, просто нарізаний трикутниками. Але смажений кавун? Вірите чи ні, це працює, і це смачно смачно! Це може бути не здоровим втамуванням спраги, але це унікальне ласощі.
Для смаження кавуна використовується та сама техніка, що і смаження багатьох інших видів їжі. По-перше, кавун опускається в легке кляр, потім кладеться в гарячу олію, а потім засипається цукровою пудрою як завершальний штрих. Цей рецепт вимагає розрізати м’якоть кавуна на шматки, але якщо ви хочете, щоб вона нагадувала карнавальну закуску, ви можете нарізати трикутниками і вставити паличку через шкірку перед нанесенням покриття та смаження. Як і більшість смажених страв, цю їжу найкраще подавати відразу, коли вона тепла і хрустка.
Інгредієнти
- Кавун від 6 до 8 фунтів (без кісточок)
- 3 склянки рослинного масла (або реп’яхової олії, для смаження)
- 1/2 склянки кукурудзяного крохмалю
- 2 яєчних білка (збитих)
- 2 чайні ложки води
- 3/4 склянки борошна універсального призначення
- Гарнір: цукрова пудра
Кроки, щоб зробити це
Наріжте кавун навпіл уздовж. Кожну половину знову розріжте по довжині на дві частини. У вас повинно бути чотири довгих трикутної форми. Зніміть шкірку з кожної секції, провівши ножем між білим шаром і червоною м’якоттю, зробивши все можливе, щоб нож був уздовж цієї лінії. Відкиньте шкірку і наріжте м'ясо кавуна на шматочки товщиною 1 дюйма. Потім наріжте м’якоть приблизно на 1 дюймові трикутники. (Це не наука, тому не хвилюйтесь, якщо у вас є дивні форми.)
Нагрійте олію в фритюрниці, голландській духовці або воку до 350 градусів.
У мисці збийте кукурудзяний крохмаль з яєчними білками і водою до з’єднання.
Помістіть борошно в миску і поставте поруч із сумішшю кукурудзяного крохмалю біля гарячого масла. Викопуємо кашки в кашку, а потім змащуємо тестою з кукурудзяного крохмалю. Обережно опустити в олію і обсмажити партіями, не переповнюючи сковороду, не залишаючи місця між шматочками, щоб вони правильно підрум’янилися. Варіть, поки кавунові шматочки не стануть золотистими.
За допомогою щілинної ложки вийміть з олії і добре процідіть на тарілці, викладеній паперовим рушником. Посипте кавун смаженою смаженою пудрою цукрових кондитерських виробів і подайте теплим.
Теги рецептів:
- Кавун
- десерт
- американський
- сімейна вечеря
