Ялина
- Всього: 4 години 50 хв
- Підготовка: 4 години 20 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 6-8 порцій (6-8 порцій)
Badam Halwa - це царський десерт, придатний для королів! Хоча рецепт не вимагає занадто багато інгредієнтів, а також процес не є складним, потрібен любов і час, щоб зробити гарну Бадам Халву… вам буквально потрібно стояти над горщиком і постійно помішувати, щоб Halwa не згоріла. або горіння. Не дозволяйте цьому вас налякати, оскільки кінцевий результат вартий зусиль.
Порадуйте свою родину та друзів Бадамом Халвою, і вони за це полюблять вас.
Інгредієнти
- 3 1/2 склянки мигдалю (цілі)
- Вода (гаряча, достатня для всмоктування мигдалю)
- 1 1/2 склянки молока
- 5 столових ложок топленого жиру (розділене)
- 3 склянки цукру
- Необов’язково: 1/2 чайної ложки шафранових пасм (рекомендується)
- Необов’язково: кілька крапель жовтого харчового барвника
- 1/2 чайної ложки порошку кардамону
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Викладіть мигдаль у глибоку миску і додайте в них достатньо гарячої води, щоб покрити їх. Залиште їх настоюватися на 3 - 4 години.
Ялина
Після того, як мигдаль намокне, зніміть їх шкірку. Для цього натисніть кожен мигдаль між великим і вказівним пальцями і проведіть пальцем вперед. Це зробить мигдаль зі своєї шкіри. Зробіть це для всіх мигдалю. Скиньте шкури.
Ялина
Помістіть немішаний мигдаль в блендер і додайте до них молоко. Суміш збийте до утворення грубої пасти (тієї ж консистенції, що і соді / рава).
Ялина
Поставте глибоку сковороду з важким дном на середній вогонь. Коли він гарячий, додайте в нього 3 столові ложки топленого масла.
Ялина
Коли топлене масло розплавиться, додайте в нього мигдально-молочну суміш. Добре розмішайте.
Ялина
Тепер додайте в суміш цукор і перемішайте, щоб добре перемішати.
Ялина
Додайте шафранові пасма і добре перемішайте.
Ялина
Готуйте суміш на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб вона не згоріла або пригоріла. Це може статися дуже легко, тому будьте особливо обережні. Постійно помішуйте. (На одній стадії, коли рідина в суміші почне висихати, вона буде пузиритися і плескатися, тому будьте дуже обережні, перемішуючи суміш, оскільки краплі можуть погано вас спалити. Це може допомогти надіти рукавичку / рукавицю для духовки для захисту вашого руку від бризок під час цього етапу.)
Ялина
Як тільки бризкання припиниться (знак того, що Халва майже закінчена), додайте залишки топленого жиру та харчовий барвник та добре перемішайте.
Ялина
Продовжуйте готувати суміш, поки більша частина вологи в ній не висохне. Він почне відходити з боків каструлі зараз, і ви також побачите, що невелика кількість топленого жиру починає відокремлюватися від нього.
Ялина
Ви будете знати, що Halwa готова, коли вона більше не прилипає до сковороди. Насправді, коли ви подивитеся на дно каструлі, воно буде чистим.
Ялина
Зніміть Халву з вогню і ложкою на плоску тарілку або тарілку для охолодження.
Ялина
Подавайте тепло або при кімнатній температурі в мисках, гарнірованих щіпкою тонких мигдальних сливок!
Ялина
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Індійський десерт
- десерт
- індійський
- сімейна вечеря
