Домашній шоколад-лісовий горіх. Християнські наживки / образи Гетті
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 2 склянки (16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 63 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 склянки (16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 63 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 5% |
| Насичений жир 2г | 8% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 10мг | 0% |
| Всього вуглеводів 7г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 10мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Комерційна версія цього диво популярного шоколадно-лісового горіха (класична комбінація в Італії, відома як gianduia або gianduja) є занадто солодкою на мій смак, а також включає молочні інгредієнти та не дуже здорову пальмову олію. Тож для веганів або інтолерантних до лактози ця багатша, темніша домашня версія - чудова альтернатива. Підсмаження лісових горіхів справді виявляє їх теплий горіховий аромат.
Сперма може бути трохи тонкою, коли вперше зроблена, але твердиться після охолодження в холодильнику на кілька годин.
В Італії це вважається основним сніданком, викладеним на скибочки тостів. Він також чудовий для занурення фруктів, або в млинці, або на млинці з нарізаними свіжими бананами та / або полуницею. Я впевнений, що у вас не виникне проблем із прийомом їжі, але ось кілька ідей, як використовувати домашню нутеллу:
Нутельські трюфелі:
Ви можете використовувати маленький балончик з динями, щоб натерти охолоджений спред, сформувати його в невеликі кульки і закатати кульки в порошок какао або занурити їх у розтоплений шоколад, щоб зробити супер-легкі трюфелі з нутелли!
Торт Nutella або глазур кекс (це також було б чудово на бананових кексах!):
Збийте 1/2 склянки домашньої нутелли, 3 ТБ пом'якшеного вершкового масла, 3/4 склянки цукрової пудри і 2 важкі вершки туберкульозу разом до однорідної і пухнастої форми.
Інгредієнти
- 2 склянки фундуку (використовуйте попередньо очищені горіхи, якщо ви знайдете їх)
- 3, 4 унції / 96 грамів темного шоколаду (якісний шоколад, приблизно 2/3 склянки подрібненого)
- 1 - 2 столові ложки олії фундука (або олія волоського горіха або виноградна олія)
- 3 столові ложки цукрової пудри
- 2 столові ложки несолодкого какао-порошку
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F.
Викладаємо фундуки в один шар на пекарський лист і підсмажуємо їх у духовці до ароматного і золотистого, 10 - 15 хвилин. Загорніть теплі горіхи в чистий кухонний рушник і енергійно потріть їх, щоб видалити якомога більше пухких шкірок. Не хвилюйтеся, якщо всі шкури не зійдуть повністю. (Звичайно, ви можете пропустити цей останній крок, якщо ви знайшли попередньо очищені горіхи.)
У кухонному комбайні (або блендері Vitamix) обробляйте ще теплі обсмажені фундуки до тих пір, поки вони не утворять пасту, приблизно 5 хвилин, потріскавши по сторонах миски гумовим шпателем, якщо це необхідно.
Тим часом розтопіть шоколад у металевій мисці, розміщеній над каструлею з м'якою киплячою водою, або в мікрохвильовій печі з низькою потужністю. Перемішуємо до однорідності.
Додайте 1 столову ложку олії, цукрову пудру, какао-порошок, ваніль і сіль до мелених горіхів в кухонному комбайні і продовжуйте обробку, поки суміш не стане максимально гладкою. Додати розтоплений шоколад і ще раз обробляти, поки добре не змішається. Якщо він занадто густий і жорсткий, додайте ще столову ложку олії.
У цей момент суміш може бути трохи тонкою, але густішати, коли вона охолоне. Перекладіть суміш в банку або закриту ємність і поставте в холодильник протягом декількох годин, поки вона затвердіє.
Він повинен зберігатися в герметичній ємності до 1 місяця у вашому холодильнику.
Якщо воно стає занадто твердим і вам потрібно розм’якшити його для легкого розтікання, мікрохвильову піч протягом приблизно 5 секунд.
Теги рецептів:
- нутелла
- десерт
- італійський
- схід
