Tetra Images / Бренд X Pictures / Getty Images
Дегустація вин - це творчий спосіб зібрати друзів та родину разом, щоб дізнатися про вино та експериментувати з новими чи незвичайними сортами. Незалежно від того, чи ви просто поєднуєте вина з певними сирами або робите вертикальну чи горизонтальну дегустацію, ви впевнені, що ви помітите нові нюанси як у червоних, так і в білих винах у результаті цілеспрямованої дегустації. Читайте далі про практичні кроки, які допоможуть вам влаштувати дегустаційний досвід.
Щоб розпочати планування дегустації вин, вам потрібно буде визначити, який тип дегустації ви хочете влаштувати. Існує багато версій дегустацій вин - від парних вина та сирів до вертикальних, горизонтальних, цінових та інших.
Дегустація винних ідей та тем
Вертикальна дегустація вин
Дегустація вин Старого світу проти Нового світу
Дегустація вин та сирів
Дегустація винного ціни
Дегустація вин "Велика вісімка"
- Визначте свій список гостей і надсилайте запрошення принаймні за два тижні до дегустації (ви можете розглянути можливість використання безкоштовних онлайн-запрошень через evite.com). Створіть дегустаційну карту, яка вказує тип вина, виноробний виноградник, рік та короткий опис вина (як правило, міститься на етикетці вина). Переконайтесь, що кожен гість має власну дегустаційну картку, щоб записати винний винний аромат, аромат, аромат та сир, що поєднує в собі. Якщо ви хочете зробити дегустацію трохи повсякденнішою, просто надайте гостям ручку та папір, щоб вони змогли записатись вниз власні ноти. Попросіть їх оцінити вина - яке вино їм подобалося найкраще, щонайменше, тощо. Щоб зробити вашу подію трохи складнішою, запропонуйте досвід «сліпої дегустації». У цьому випадку ви все одно надаєте своїм гостям їх індивідуальні картки для дегустації. Однак ви наливаєте кожне вино, не ідентифікуючи етикетку (накрийте пляшки фольгою або коричневим пакетиком і позначте цифрою перед подачею), дозволяючи їм включити всі свої почуття для ідентифікації відповідних вин на основі описів етикетки. Гість, який зможе правильно визначити більшість вин, виграє цінувану пляшку вина або, можливо, книгу про мистецтво дегустації вина. Прикраси для дегустації вин можуть варіюватися від білої скатертини та свічок до Старого Світу, тосканської штучної картини та старовинних пляшок, розкиданих по всій вашій "дегустаційній кімнаті". Ви можете подумати про початок вечора з трохи винних дрібниць, просто для того, щоб розмова прокатувала. Поки ви відчуваєте, що можете скористатися трохи більшою допомогою у плануванні та влаштуванні дегустації вин? Потім перегляньте комплект набору для дегустації вин SWILL - включає в себе рекомендації щодо дегустації, веселі запрошення, покроковий посібник, пакетики для вина, скляні маркери і, звичайно, штопор.
Що тобі потрібно
- Закуски від чотирьох до шести вин : ви можете попросити запропонувати легку манчуку перед дегустацією Буханець хліба: надайте звичайний хліб для гостей, щоб очистити піднебіння між винами Бокали для вина : один на гостя Глечик води: для промивання келихів та піднебіння між винами відро: для викидання вина перед наступним виливанням. Дегустаційні картки: для опису та запису кожного винного смаку алюмінієвої фольги або коричневих пакетиків: для покриття пляшок вина, якщо ви вибрали сліпу дегустацію Ручки та паперовий гумор: заохочуйте гостей поділитися своїми думками та гумором кожне вино
Поради
- Як правило, дегустуючи вина, вам захочеться працювати від сухих до солодких з білими винами і прогресувати від легких до повноцінних червоних вин. Також ідеально починати з молодших вин і наприкінці переходити до більш зрілих вин. Запропонуйте вашим гостям пробувати кожне вино самостійно, оцінюючи неповторний колір, аромат та смак вина. Загальне правило визначення того, скільки вина налити на людину, становить 2 унції вина на склянку, на вино для кожної дегустації. хліб і вода між винами дозволяють гостям очистити своє піднебіння і налаштовують їх на повне відчуття наступного вина.
