Ялина
Ілюстрація: Марина Лі. © Ялина, 2019
Факти про банани
А чи знали ви, що банани - це трави? Хоча їх називають банановими деревами, вони зовсім не дерева, а багаторічна трав'яниста рослина. Схоже, що стовбур справді не є стовбуром, це насправді багато листя, щільно обгорнутих навколо одного стебла, який виходить на вершині, як плодоносний квітконос.
Плоди пальців ростуть в грудочки, відомі як руки, оскільки вони нагадують - ви здогадалися - рука з пальцями; в середньому від 10 до 20 пальців на руку. Коли рука розбита, банани утворюють грона, які складаються приблизно з трьох до восьми бананів. Весь стебло, відомий як пучок, займає до року, щоб плід дозрів достатньо, щоб його можна було зібрати. Первісне стебло відмирає після плодоношення, але потім бічні пагони піднімаються з тієї ж підземної клітковини, цибулинної основи стебла, щоб отримати нову рослину, яку слід зібрати наступного року. Сам плід стерильний, тому не може виробляти рослину з мізерних темних насіння всередині.
Деякі бананові дерева продовжують виробляти до ста років, хоча більшість плантацій бананів поновлюють свій запас кожні 10-25 років. Вважається, що у світі існує понад 1000 сортів бананів, причому жовтий кавендіш є найбільш вподобаним в Америці. Американці споживають щорічно 28 фунтів бананів на людину. Банани - найпопулярніший у світі фрукт, що випереджає яблуко та апельсин.
Дерево також має вживання
Крім плодів, саме дерево також має вживання. Листя використовуються як обгортки для пропарювання їжі в латинській, карибській та азіатській культурах. Квітка банана також їстівна, але якщо ви їсте квітку, очевидно, плодів ви не отримаєте.
Банан також є віддаленим двоюрідним братом імбиру, куркуми та кардамону і ботанічно класифікується як ягода. Хоча в основному їдять з рук або як частину сніданку та десертів, солодкі банани також можна використовувати як акцент у пікантних стравах.
Якщо ви коли-небудь опинилися на безлюдному острові, просто сподівайтесь і моліться, що воно містить бананове дерево, що приносить найдосконаліші плоди у світі.
Поради щодо еквівалентів, замін та заморожування бананів
