Старомодний британський пиріг з яблуками.
Чи будуть образи Гепа / Гетті
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 1 пиріг (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 377 | Калорійність |
| 22г | Жир |
| 46г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 пиріг (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 377 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 22г | 28% |
| Насичений жир 13г | 63% |
| Холестерин 52мг | 17% |
| Натрій 294 мг | 13% |
| Всього вуглеводів 46г | 17% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 63мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Британський яблучний пиріг - класичний десерт або чаювання. Пиріг є передумовою випічки і практично в кожній країні є свій стиль. Цей традиційний британський, а також ірландський. Кориця - необов’язковий, а не традиційний аромат у Великобританії. Хоча це зустрічається тут частіше, коли аромат переповз із США.
Ідеальними яблуками для цього пирога є Брамлі. Вони мають чудовий баланс солодкого до кислого та забезпечують приємну ніжність при приготуванні, що робить їх найкращими. Якщо у вас немає Bramleys, тоді сміливо використовуйте будь-яке добре яблуко для приготування їжі. І, якщо дійсно застряг, хороший десертний яблуко також спрацює, хоча яблука не будуть настільки м’якими при варінні.
Інгредієнти
- Для кондитерських виробів:
- 1 2/3 склянки / 200 гр. борошно універсальне
- Дрібка солі
- 4 ос./110 гр. кубикове масло (або рівна суміш вершкового масла та сало)
- 2 - 3 ст. холодна вода
- Для заповнення:
- 1 1/2 фунт / 700 г варіння яблук (очищених від шкірки, натертих на шкірці)
- 2 ст. лимонний сік
- 4 ос./110 гр. цукор
- 4 - 6 ст. холодна вода
- За бажанням: 1 ч. Л. меленої кориці
- 1 унція / 25 гр. вершкове масло
- 1/4 склянки молока (більш-менш для глазурування)
Кроки, щоб зробити це
Для кондитерських виробів
Зберіть інгредієнти.
Викладаємо борошно, масло і сіль у велику чисту миску.
Втирайте кінчиками пальців масло в борошно, поки суміш не нагадує дрібні сухарі, працюючи якомога швидше, щоб тісто не стало теплим.
Додайте до суміші воду і за допомогою холодного ножа перемішуйте, поки тісто не з’єднається, додайте ще холодну воду по чайній ложці за раз, якщо суміш занадто суха.
Загорніть тісто в клінгфільм і остудіть мінімум 15 хвилин, до 30 хвилин. Нагрійте духовку до 425F / 220C / газ 7.
Для заповнення
Зберіть інгредієнти.
Збийте яблука з лимонним соком і водою у великій каструлі до м’якості. До варених яблук додайте цукор і корицю. Зняти з вогню і додати вершкове масло і залишити остигати.
Розкачайте половину випічки і вистеліть на 7 см (13 см) блюдо з пирогом. Викладіть охолоджену, приготовану яблучну суміш у випічку.
Розкачайте тісто, що залишилося, щоб зробити кришку для пирога. Змочіть краї випічки в посуді з невеликою кількістю холодної води, накрийте кришкою, краї щільно притисніть разом і обжаті, щоб прикрасити.
Зверху пиріг змастіть молоком і запікайте в середині гарячої духовки 20 - 25 хвилин.
Подавайте гаряче або холодне з вершками, морозивом або заварним соусом.
Поради
- Тісто можна також виготовити в кухонному комбайні шляхом змішування борошна, масла та солі в мисці процесора на налаштуваннях імпульсу. Коли суміш нагадує сухарі, додайте воду, повільно, через лійку, поки тісто не зійде в кулю. Загорніть у пластик і охолодіть, як зазначено вище. Спробуйте цю низькокалорійну і здорову версію яблучного пирога.
Теги рецептів:
- яблуко
- десерт
- британський
- день боксу
