Запечена підошва з рецептом вершкового соусу

Філіп Деснерк / Гетті Зображення

• Всього: 35 хв
• Підготовка: 15 хв
• Кухар: 20 хв
• Вихід: подається 6

6 оцінок Додати коментар

Харчові рекомендації (на порцію)
696	Калорійність
58г	Жир
17г	Вуглеводи
22г	Білок

Див. Повні рекомендації щодо харчування Приховати повні харчові рекомендації ×

Факти харчування
Порції: подається 6
Сума на порцію
Калорійність	696
% Щоденної вартості *
Всього жиру 58г	74%
Насичений жир 25г	127%
Холестерин 154мг	51%
Натрій 1369мг	60%
Всього вуглеводів 17г	6%
Дієтична клітковина 1г	5%
Білок 22г
Кальцій 83мг	6%
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування.

(Інформація про харчування розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна враховуватися як оцінка.)

Філе підошви пасерується, потім додається до вершкового соусу і обсмажується до коричневого кольору.

Інгредієнти

• 1 столова ложка петрушки, щойно подрібненої
• 3 зелені цибулі, подрібнені
• 1 чайна ложка солі
• 1/8 чайної ложки перцю
• 1 склянка сухого білого вина
• 1/2 склянки води
• 2 1/2 фунта підошви філе
• 3 столові ложки вершкового масла, розділені
• 2 столові ложки борошна універсального призначення
• 1 склянка важкого крему

Кроки, щоб зробити це

У велику сковороду на середній вогонь кладіть петрушку, зелену цибулю, сіль, перець, біле вино і воду; довести до кипіння.

Додайте рибу і пасеруйте протягом 8 - 10 хвилин.

Вийміть рибу на злегка змащену неглибоку форму для запікання.

Продовжуйте готувати суміш з води та вина до тих пір, поки рідина не зменшиться до приблизно 1 склянки.

Тим часом у великій каструлі розтопіть 2 столові ложки вершкового масла; розмішати в борошні, помішуючи до утворення гладкої пасти.

Поступово додайте зменшену рідку і сильну вершки, помішуючи на слабкому вогні.

Продовжуйте готувати, постійно помішуючи, до загустіння.

Додати масло, що залишилося; залити рибою. Помістіть рибу під бройлером, поки добре не підрум’яниться.

Більше рецептів камбали

Камбала флорентійська I

Камбала Флорентійна II

Крабова м'ясна камбала

Теги рецептів:

• Соус
• антре
• американський
• сімейна вечеря

Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!