Ялина
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 217 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 42г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 217 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 3% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 682 мг | 30% |
| Всього вуглеводів 42г | 15% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 101мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Не всім подобається їсти листові зелені овочі (особливо ті, хто живе на північ від лінії Мейсон-Діксон), але коли зелень комірчака ідеально приправляється і правильно готується, результат просто смачний. Цей вегетаріанський рецепт рису та зелені бере свій початок із Глибокого Півдня, де традиційно відварювали зелень комірця у воді поряд із шматками бекону чи свинини. Тут овочевий запас заміщений на м'ясний бульйон, а веганський маргарин забезпечує середовище для пасерування. Часник, паприка та кайєна доповнюють страву ножем спецій за оновленим рецептом, який ідеально підходить для веганської їжі в тиждень. Якщо ви не їсте веганське, замініть вершкове масло (замість веганського маргарину) на насичує трохи жиру.
Брудний рис і зелень із копчею можна подавати як вегетаріанський гарнір, поєднаний зі смаженим або запеченим тофу. А м'ясоїди можуть насолоджуватися ним білою рибою на грилі або куркою для добре збалансованої їжі. Або тримати його в одній посуді, кидаючи в якусь італійську ковбасу. Ця низькокалорійна страва - це також чудовий варіант для тих, хто готує на бюджет. Рис - одна з найдешевших продуктів, яку можна придбати - робить його наповненням їжею (навіть без тофу), а вітаміни, що містяться в комірцях, забезпечують паливом, щоб отримати вас протягом дня.
Щоб отримати глютен для цього рецепту, перевірте етикетку на вашому овочевому бульйоні. Або ще краще, зробіть свій власний запас з нуля, щоб ви точно знали, що в ньому є.
Інгредієнти
- 1 столова ложка веганського маргарину
- 1 середня цибуля (нарізана)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1 склянка білого рису басматі (або подібного довгозернового сорту)
- 2 склянки овочевого бульйону
- 2 столові ложки копченої паприки
- 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 склянки зелень комірця (промити і подрібнити)
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
- Необов’язково: штрих кайєни
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У великій каструлі або голландській духовці розтопіть вегетаріанський маргарин на середньому вогні.
Ялина
Додайте цибулю і часник і пасеруйте дві хвилини або поки цибуля не стане напівпрозорим.
Ялина
Додати рис і варити ще хвилину.
Ялина
Додайте овочевий бульйон, паприку, пластівці червоного перцю, сіль. Доведіть до кипіння.
Ялина
Додайте кольєри і зменшіть тепло до низького.
Ялина
Тушкуйте 15-18 хвилин, поки рис не провариться. Додайте додаткові запаси, якщо необхідно.
Ялина
Зніміть горщик з вогню, смакуйте страву, додайте за бажанням чорний перець або кайенну.
Поради
- Більшість рецептів вимагають, щоб рис був приготований al dente (все ще твердий, коли його вкусили). Однак це блюдо найкраще смакує, коли рис просто злегка переварився і м'який. Для рівномірнішого страви перед подачею змішайте 1/4 до 1/2 чайної ложки кайенського перцю (або шматочок гострого соусу). Цей рецепт смакує навіть краще, як залишки, тому переконайтеся, що ви зробите достатньо, щоб запакувати робочий обід на наступний день.
Теги рецептів:
- Рис
- зелень і рис
- гарнір
- південний
