Майкл Погуський / Гетті Імідж
Багато людей думають, що приготування іспанської їжі повинно зайняти багато часу, оскільки вони побували в Іспанії та мали смачні страви в три, чотири чи п’ять страв. Правда полягає в тому, що більшість іспанських страв є простими, непростими і не потрібно багато часу, щоб приготувати.
Рис, супи, тушковані боби і квасоля їдять щодня, і їх, можливо, потрібно буде розварити. Це не проблема, оскільки ви можете готувати салат і гарнір, поки варяться варені або суп. Багато іспанських кулінарів використовують скороварки, щоб скоротити час приготування чудових традиційних іспанських страв.
-
Каталонська яловичина, тушкована - Естофадо-де-Тернера-а-ля Каталана
Вестбері / E + / Getty Images
У цьому легкому рецепті тушонки з яловичини з каталонським фаршем є сюрприз, який надає йому унікальний аромат - шоколад! Ви можете встановити його на запіканні протягом 90 хвилин або прискорити його за допомогою скороварки і обідати за півгодини. Тим часом підготуйте горщик з білим рисом для супроводу.
-
Свинина відбивна а-ля Мадрілен
kazmulka / Getty Images
Цей швидкий і простий рецепт нарізки зі свинини приїжджає з Мадрида та готується лише 30 хвилин. Паприка, цибуля та часник надають м'ясо свої великі смаки. Можна подавати котлети з картоплею або в пюре, або в смаженому вигляді, як це роблять іспанці.
-
Лосось у Сальса-Верде
Крістіна Ліхті / Гетті Імідж
Цей лосось у блюді сальса-верде походить з регіону Навара, на півночі Іспанії. Зелений соус або сальса-верде - типовий іспанський соус і його зазвичай подають з рибою. Зелений завдяки петрушці, хоча деякі варіанти додають інші зелені овочі, в цьому випадку є і зелений перець.
-
Bacalao con Pimientos y Cebolla
Алекс Ортега / EyeEm / Getty Images
Цей рецепт походить з країни Басків або Паї Васко, історичного центру рибної галузі. Це блюдо, достатньо просте для початківців кулінарів, готується, обсмажуючи рибу в оливковій олії, просоченій часником, потім задушується пістолетом перцю, цибулі та помідорів. Подавайте бакалао кон pimientos y cebolla зі смаженою картоплею або сільським хлібом.
-
Мурсіанський стиль молюсків
kazoka30 / Getty Images
Молюски зазвичай їдять як закуску або першу страву. Цей простий рецепт молюсків в мурсійському стилі найкращий, якщо ви можете купити свіжі молюски на ринку, як це було б в Іспанії. Вам захочеться свіжий хрусткий хліб збоку, щоб розбавити смачний соус із солодкої паприки, часнику, цибулі та червоного перцю.
-
Курка в стилі Ріоха
GMVozd / Getty Images
Цей курячий рецепт походить з регіону Ла-Ріоха, на півночі Іспанії, регіону, відомого своїм виробництвом вина. Він поєднує курку і чорізо з перцем і часником для рагу, яка зігріє вас через холодну зиму.
-
Газпачо Андалуз
efesan / Getty Images
Цей холодний суп бере свій початок з півдня Іспанії, жаркого та сухого регіону під назвою Андалусія. Газпачо Андалуз смачний, освіжаючий і дуже корисний, оскільки його роблять із нічого, крім свіжих овочів та трохи олії та оцту.
-
Іспанський змішаний зелений салат (Ensalada Mixta)
Rick Lew / Photodisc / Getty Images
Зелений салат майже завжди є на столі для іспанської їжі. Зазвичай він включає суміш інгредієнтів, які американці можуть здивувати, наприклад, оливки, тунець і біла спаржа, а також помідори та цибуля. Готується легко, смачно і привабливо.
-
Астурійська квасоля та тушкована ковбаса (Fabada Asturiana)
Лорен Алоїз / Іспанські сабори
Це астурійське рагу з квасолею та ковбасою - традиційна страва з Астурії, що знаходиться на півночі Іспанії. Люди, як правило, готують до ситного обіду, вважаючи це занадто важким для їх звичайно пізньої ночі. Його роблять з великої білої квасолі, ковбаси чорізо, свинини та паприки. Цей рецепт економить час, оскільки не вимагає замочування протягом ночі.
-
Кастильський іспанський суп з часнику (Sopa de Ajo)
Йога / Flickr / CC BY 2.0
Ця страва з кастільянського супу з часнику в тихому стилі є типовою для регіональної кухні Кастилії-Леон, де зими холодні, а супи та рагу їдять щодня. Це також земля хліба, і цей рецепт є способом використання залишкового одноденного хліба.
-
Dulce de Membrillo con Queso
Археофото / Гетті образи
Десерт не може вийти набагато простіше, ніж ця традиційна айва з пасти або мембрильо, подається з сиром. Це типовий десерт, який їдять в Іспанії, хоча його можна поласувати сніданком.
