Діана Раттрей
- Всього: 14 хв
- Підготовка: 8 хв
- Кухар: 6 хв
- Вихід: 4 десятки (48 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 80 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 десятки (48 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 80 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 6% |
| Насичений жир 2г | 8% |
| Холестерин 20мг | 7% |
| Натрію 63 мг | 3% |
| Всього вуглеводів 8г | 3% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 8мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці снікерси з покриттям корицею - великий фаворит для різдвяних та зимових свят та один із наших найпопулярніших рецептів печива. Як бонус, ваш дім буде мати найдивовижніший аромат кориці, коли вони випікаються.
Згідно з Енциклопедією американської їжі та напоїв, слово snickerdoodle спочатку було примхливою назвою печива з фруктами та горіхами, приготованим з кориці в Новій Англії, і датується друком до 1889 року. Незалежно від того, любитель ви чи ні, це просто забава сказати "snickerdoodle!"
Цей рецепт виготовляє приблизно 4 десятки смачних снікерських малюнків. Не соромтеся масштабувати це для вечірки чи дарування подарунків. Не потрібно чекати свят, щоб випекти партію!
Інгредієнти
- Для цукрового покриття з корицею:
- 1 столова ложка гранульованого цукру
- 1 столова ложка меленої кориці
- Для файлів cookie:
- 1 чашка вкорочення
- 1 1/2 склянки гранульованого цукру
- 2 великих яйця
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 2 3/4 склянки борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 чайні ложки крему з зубного каменю
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 400 F.
Злегка змастіть форму для випічки або вистеліть пергаментним папером.
У неглибокій мисці або пиріжковій тарілці з’єднайте по 1 столовій ложці гранульованого цукру і кориці; відкласти.
У мисці з міксером електричним міксером збийте вкорочення, поки воно не стане гладким і кремовим. Поступово збийте в 1 1/2 склянки цукру. Продовжуйте збивати близько 2 хвилин або поки суміш не стане легкою і пухнастою. Додати яйця; добре бити. Перемішати екстракт ванілі.
В окрему миску просіяти разом борошно, соду, сіль і вершки тартару. Додайте просіяні інгредієнти до вершкової суміші; перемішуємо, поки добре не змішається.
Сформуйте тісто на 1-дюймові кульки і закатайте в корично-цукрову суміш.
Розкладіть печиво на 2 дюйми один від одного на підготовлені листи для випічки.
Випікайте снікершод в попередньо розігрітій духовці близько 6 хвилин або поки злегка не підрум’яниться.
Вийміть тепле печиво до дротяних стелажів для охолодження.
Діана Раттрей
Подайте печиво з молоком або кілька пакетів для подарунка.
Діана Раттрей
Порада
- Рецепт складає близько 4 десятків печива. Подвійний або потрійний рецепт більше. Заморозьте снікершод, запечений або непечений. Заморозьте формовані кульки з тістом (з покриттям кориці або без) на листі випічки, а потім помістіть їх у контейнер або морозильну сумку. Заморожуйте до 3 місяців. Для запікання вийміть їх до підготовлених листів для випічки і дайте їм постояти при кімнатній температурі близько 10 - 15 хвилин. Випікайте в попередньо розігрітій духовці на 400 F близько 7 хвилин. Добре загорніть печене печиво і заморожте до 3 місяців.
Варіація рецепту
- Рецепт печива вимагає скорочення, але якщо ви віддаєте перевагу вершковому маслу, продовжуйте використовувати його, але замість цього охолодіть тісто як мінімум за 30 хвилин до випікання. Для горіхових снікерських каракулей складіть приблизно 1/2 до 1 склянки подрібненого пекану або волоських горіхів тісто для печива.
Теги рецептів:
- печиво
- десерт
- американський
- зима
