Anastassios Mentis / Getty Images
- Всього: 22 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: подається 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 489 | Калорійність |
| 29г | Жир |
| 18г | Вуглеводи |
| 28г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: Подається 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 489 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 29г | 37% |
| Насичений жир 4г | 22% |
| Холестерин 43 мг | 14% |
| Натрій 1320 мг | 57% |
| Всього вуглеводів 18г | 6% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 28г | |
| Кальцій 96мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт стейк-буйволу на грилі дотримується просто. Якщо ви ще не спробували буйволів, вам належить пригоститись. Він такий же ситний і ароматний, як яловичина, але набагато пісніший.
Інгредієнти
- 4 буйвольські стейки
- 3/4 склянки / 180 мілілітрів червоного вина
- 1/3 склянки / 80 мілілітрів оливкової олії
- 4 зубчики часнику (фарш)
- 1 чайна ложка / 5 мілілітрів цибульного порошку
- 1 чайна ложка / 5 мілілітрів солі
- 1 чайна ложка / 5 мілілітрів чорного перцю
- Для соусу:
- 1 велика цибуля (нарізаний шматочками)
- 1/2 склянки / 120 мілілітрів червоного вина
- 2 столові ложки / 30 мілілітрів оливкової олії
- 2 чайні ложки / 10 мілілітрів гірчиці Діжон
- 1/2 чайної ложки / 2, 5 мілілітрів солі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Помістіть стейки в пластиковий пакет, який можна закрити. З’єднайте залишилися інгредієнти і перелийте стейки. Закладіть мішок і дайте стейкам маринуватися в холодильнику протягом 4 - 8 годин.
Розігрійте гриль на середньому вогні. Вийміть стейки з мішка і відмовтеся від маринаду. Покладіть стейки на решітку і готуйте 6 хвилин на кожній стороні.
Зніміть з вогню, намет на алюмінієвій фользі і залиште стейки 10 хвилин перед подачею.
Для приготування цибулевого соусу нагрійте оливкову олію у великій сковороді. Варіть цибулю на максимумі протягом 1 хвилини.
Додайте червоне вино, зменшіть нагрівання до середнього і варіть 2 - 3 хвилини.
Додайте інгредієнти, що залишилися, і готуйте ще 5 - 6 хвилин. За необхідності зменшіть тепло до середнього-низького або низького.
Після приготування зніміть з вогню і подавайте зверху біфштекс.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- стейк
- антре
- південний
- готування
