Сабрина Бакш
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 25 хв
- Час розсолу: 3 години
- Вихід: 6 порцій
Ароматний пивний розсіл допомагає ароматизувати та смакувати ці свинячі відбивні - це ідеальна основна страва на грилі на будь-який випадок. Подавайте з улюбленими овочами на грилі або з приємним прохолодним картопляним салатом у теплі дні.
Інгредієнти
- Для розсолу:
- 2 склянки води
- 1 пляшка темного пива
- 1/4 склянки кошерної солі
- 1/4 склянки коричневого цукру
- 1/4 склянки патоки
- 1 1/2 склянки льоду
- Для котлет:
- 6 свинячих котлет
- 6 зубчиків часнику (фарш)
- 2 чайні ложки чорного перцю
- 2 чайні ложки м'якого порошку чилі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
З’єднайте всі інгредієнти для розсолу у великій мисці. Добре розмішайте, щоб переконатися, що в рідких інгредієнтах розчинився коричневий цукор, сіль та патока.
Помістити свинячі відбивні в пластиковий пакет, який можна закрити, і зверху залити розсолом. Ретельно запечатайте мішок і поставте в холодильник на 3 - 5 годин.
Розігрійте гриль на середньому сильному вогні.
Поєднайте часник, порошок чилі і чорний перець в невеликій мисці. Дістаньте котлети з пакетика, обсушіть і натріть часниковою сумішшю. Покладіть їх на решітку і готуйте 10-12 хвилин на кожну сторону або до тих пір, поки внутрішня температура в самій товстій частині м’яса не досягне 165 F / 75 C.
Після приготування зняти з вогню і подати з улюбленими гарнірами з барбекю.
Теги рецептів:
- Свинина
- антре
- американський
- готування
