Szakaly / iStock / Getty Images Plus
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Плюс: 30 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 373 | Калорійність |
| 31г | Жир |
| 13г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 373 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 31г | 40% |
| Насичений жир 5г | 23% |
| Холестерин 28мг | 9% |
| Натрій 104мг | 5% |
| Всього вуглеводів 13г | 5% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 12мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Гранатовий вінегрет служить подвійним призначенням у цій легкій страві з лосося на грилі. Це маринад і заправка, що наноситься на готову страву, яку можна їсти як страву або над салатом для салату з основної страви. Східноєвропейці надзвичайно люблять лосось та гранат, плід, який вони отримали у спадок від своїх близькосхідних та середземноморських сусідів та які вирощують деякі східноєвропейські регіони.
Інгредієнти
- Для гранатової вінагрету:
- 1/2 склянки свіжого або пляшкового гранатового соку
- 1/4 склянки червоного винного оцту
- 2 столові ложки меду
- 1/2 склянки оливкової олії (не надзвичайної) або соняшникової олії
- Сіль і перець (за смаком)
- Гарнір: насіння граната
- Гарнір: 1 столова ложка цибулі-лука (подрібнена)
- Для лосося:
- 4 (від 4 до 6 унцій) філе лосося (без кісток, без шкіри та з лапкою)
- Необов’язково: салат ромайн
Кроки, щоб зробити це
Зробіть гранатовий вінегрет
Зберіть інгредієнти.
У середній мисці змішайте гранатовий сік, оцет і мед, і дайте настоятися 10 хвилин. Збийте в олії і відрегулюйте приправи. Змішайте в зернах граната і цибулю, якщо вживаєте. Холодити до готовності до подачі. Перед використанням ретельно розмішайте.
Вийміть 1/2 склянки гранатового вінегрету в іншу ємність і поставте в холодильник.
Зробіть лосось
Зберіть інгредієнти.
Приправити філе лосося сіллю і перцем, за бажанням. Покладіть їх у скляну або керамічну сковороду розміром 13 на 9 дюймів і залийте залишком вінегрету. Переверніть філе на покриття вінегретом.
Накрийте пластиковою упаковкою і поставте в холодильник не менше 20 хвилин, але не довше 3 годин.
Тим часом обігрійте велику криту настільної гри або зовнішній гриль. Покладіть лосось на гарячу решітку, накрийте кришкою і варіть 1 хвилину.
Подайте філе на чверть обороту, щоб отримати гриль на грилі, і продовжуйте готувати ще 3 - 4 хвилини або до тих пір, поки лосось не буде зроблений на ваш смак - як правило, 5 хвилин на товщину 1/2 дюйма. Відмовтеся від вінегрету, який використовується для маринування.
Подавайте з зеленню або без неї, мочачи зарезервованим вінегретом над філе і гарніруючи гранатовим насінням і цибулею, якщо бажаєте.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- лосось
- вечеря
- східноєвропейський
- весна
