Ялина їсть / Джулія Хартбек
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 0 хв
- Врожайність: 10 яєць (10 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 106 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 5г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 10 яєць (10 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 106 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 7% |
| Насичений жир 2г | 9% |
| Холестерин 208 мг | 69% |
| Натрій 1479мг | 64% |
| Всього вуглеводів 5г | 2% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 63мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Німецькі солейє або мариновані круто зварені яйця - типова їжа для пабів у всій Європі, а не лише в Німеччині.
Спочатку продукти маринували, щоб зберегти їх для споживання взимку. Але неповторний аромат, що припав на їжу, і тепер продукти мариновані цілий рік. Фрукти, овочі, м'ясо, морепродукти та яйця - все популярні варіанти.
Коли фермери, які вирощували курей, мали надмірне виробництво яєць, і на ринку з'явилася клейкість, вони зберегли їх шляхом маринування.
Не секрет, що німецькі соління шанують і займають почесне місце на обідньому столі, від вуличного продавця, в пабі або в дворічному саду . Але мариновані яйця можуть триматися самостійно проти всесильного маринованого огірка.
Оскільки ці яйця будуть мариновані, рецепт вимагає 5-відсоткового оцту. Це означає оцет з 5-процентним вмістом оцтової кислоти. Деякі кулінари додають до розсолу тонко нарізану цибулю, тому сміливо робіть це, якщо вам подобається (але, очевидно, це дещо змінює смак).
Цей рецепт ідеально підходить для вживання всіх прикрашених писанок, які, здається, розмножуються, просто сидячи поруч. Добре, якщо харчові барвники просочилися на білки яєць, як це часто трапляється. Це просто зробить їх більш барвистими.
Інгредієнти
- 1 склянка 5-процентного оцту
- 1 склянка води
- 2 столові ложки солі
- 2 цілих лаврових листя
- 1/2 чайної ложки цільного насіння кмину
- 1/2 чайної ложки цілої перчинки (будь-якого кольору)
- 3 зубчики часнику
- 10 твердо зварених яєць
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
У нереакційній мисці (не з алюмінію, а з нержавіючої сталі, кераміки, скла та пластику все добре), перемішайте разом 1 склянку 5-процентного оцту, 1 склянку води та 2 столові ложки солі до розчинення солі.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Додайте 2 цілих лаврових листа, 1/2 чайної ложки цілої кми, 1/2 чайної ложки цілого перцевого перцю і 3 цілих, очищених зубчики часнику.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Помістіть холодні, очищені твердо зварені яйця у велику скляну банку або іншу ємність з кришкою. Залийте розсолом яйця для покриття (при необхідності зробіть більше).
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Поставте кришку на банку і поставте в холодильник за 3 дні до їжі з олією та оцтом.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Як їсти німецькі мариновані яйця
Можна з’їсти яйця цілими або розрізати навпіл, намазати соусом з ремуладу або просто подати з олією та оцтом.
Ви також можете їсти мариновані яйця, як це роблять в Рурі ("Ruhrgebiet"):
Яйце розріжте навпіл і обережно вийміть яєчний жовток.
У порожнину яєчного білка додайте крапку гарячої гірчиці, свіжомолотий перець і кілька крапель олії та оцту.
Помістіть яєчний жовток у рот і швидко дотримуйтесь його всім наповненим яєчним білком. Насолоджуйтесь!
Маринування безпечно
За даними Національного центру збереження домашньої їжі, мариновані яйця не слід консервувати для тривалого зберігання в коморі чи погребі. Їх потрібно постійно холодити. Після виготовлення яєць знадобиться деякий час на приправу, що слід робити в холодильнику. Банки можуть зберігатися в холодильнику 3 - 4 місяці і ніколи не слід зберігати при кімнатній температурі.
Теги рецептів:
- яйце
- закуска
- німецька
- день боксу
