Кредит на фото: Аллісон Крамер
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 1 буханець (12 порцій)
Банановий хліб здавна був моїм улюбленим і був основним рецептом моєї кулінарної ротації, оскільки я вперше навчився готувати ще в дитинстві. Я часто покладався на рецепти класичних кулінарних книг, які закликали яйця та олію. Врешті-решт я придумав рецепт, який не вимагав жодного з цих інгредієнтів, і все ще смакував саме так, як я пам’ятаю, банановий хліб повинен мати смак: вологий, ніжний і котлет, наповнений банановим смаком. Цей рецепт обов'язково задовольнить банановий хліб і може стати звичайним у вашій обертовій обертанні!
Я віддаю перевагу своєму банановому хлібу досить простому, але сміливо додайте 1 чайну ложку меленої кориці, жменю волоських горіхів чи пекан, або навіть кілька ягід, щоб додати цікавого повороту цьому простому десерту.
Інгредієнти
- 1/2 столової ложки меленого насіння чіа
- 2 столові ложки води
- 4 банани (коричневі, середнього розміру)
- 1 склянка цукру
- 1 1/2 чайної ложки екстракту ванілі
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка харчової соди
- 2 1/4 склянки борошна універсального призначення
Кроки, щоб зробити це
- Банан
- легкий банановий хліб
- сніданок
- американський
Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом і злегка змастіть борошном стандартну (9 х 5 дюймову) сковороду для батона.
У дуже маленькій мисці розмішайте разом мелене насіння чіа та 2 столові ложки води і дайте суміші відпочити не менше 5 хвилин, поки не зажелеться.
Очистіть відрізані банани і покладіть їх у велику миску для змішування.
Використовуючи картопляну кашку або велику виделку, розминайте банани разом з 1 склянкою цукрової суміші та гелевою сумішшю насіння чіа до тих пір, поки майже всі грудочки не зникнуть.
Натріть ванільний екстракт, сіль, розпушувач і харчову соду і добре перемішайте до поєднання.
Поступово додайте борошно для цілісного призначення, приблизно 1/4 склянки за один раз, поки все не включиться і не утвориться густе тісто.
Ложкою, а потім розкладіть тісто в підготовлену форму для випічки і поставте на середню стійку вашої духовки.
Випікайте одну годину, або поки ніж, вставлений в центр, вийде переважно чистим (очікується кілька шматочків прилипання банану), а зверху - глибокий золотисто-коричневий.
Перекладіть каструлю на дротяну стійку і дайте банановому хлібу охолонути приблизно 20 хвилин.
Для подачі наріжте зубчастим ножем і насолоджуйтесь простим, або зверху покритим арахісовим маслом, маргарином або авокадо-пюре (звучить дивно, але це смачно!).
Зберігайте хліб, що залишився, у герметичній ємності в холодильнику до 1 тижня. Заморожуйте залишковий банановий хліб (я люблю попередньо нарізати мій, коли заморожую його) до 1 місяця в безпечній посудині для морозильної камери. Для відтавання просто дозвольте банановому хлібу підійти до кімнатної температури.
Теги рецептів:
